Nous continuons notre saga plancha avec cette recette de marinade pour travers de porc. Cette marinade peut aussi convenir pour des morceaux de viande rouge ou de volaille.

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes

1,2 kg de travers de porc

70 ml de whisky

70 ml de ketchup

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc

1 cuillère à café d'ail haché

sel et poivre du moulin

Ce que vous devez faire pour mariner ces travers de porc au whisky

Couper le travers de porc entre chaque côte et réserver.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Mettre les morceaux de travers de porc dans un sac de congélation à zip. Ajouter la marinade, fermer le sac et malaxer le tout.

Laisser mariner minimum 5 heures au frais en mélangeant régulièrement sans ouvrir le sac de congélation.

Cuire les travers à la plancha ou au barbecue en retournant régulièrement les morceaux. Compter environ 20 minutes de cuisson à la plancha en fonction de la grosseur de vos travers de porc.

Bon appétit

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