J'ai préparé ces financiers avec des fruits du jardin, mais vous pouvez les remplacer par des fruits du commerce.

Ce qu'il vous faut pour préparer ces financiers myrtilles et fraises des bois

120 g de sucre

125 g de poudre d'amandes

90 g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

60 g de beurre fondu

2 cuillères à soupe de crème de mûres

150 g de myrtilles

70 g de fraises des bois

Ce que vous devez faire pour préparer ces financiers myrtilles et fraises des bois

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les jaunes des blancs et battre les blancs en neige ferme.

Mélanger dans un récipient le sucre, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Incorporer à ce mélange les jaunes d’œuf et le beurre fondu. Puis ajouter la crème de mûres. Ensuite, incorporer délicatement les blancs en neige.

Ajouter les fruits, mélanger délicatement pour ne pas trop les écraser.

Verser la pâte dans les empreintes à muffins garnies de caissettes en papier au 2/3.

Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laisser tiédir et démouler sur une grille.

Bon appétit

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