Pour accompagner votre café ou votre thé, je vous propose une recette de sablés traditionnels écossais.

Ce qu'il vous faut pour préparer ses shortbread beurre demi-sel caramel beurre salé

140 g de farine

125 g de beurre demi-sel

45 g de sucre glace

50 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d’arôme caramel beurre salé

Ce que vous devez faire pour préparer ses shortbread beurre demi-sel caramel beurre salé

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans le bol du robot le beurre en morceaux avec la farine, le sucre glace, l'arôme et le sel. Mélanger les ingrédients jusqu'à formation d'une boule. Placer ensuite la pâte entre 2 toiles de cuisson et l'abaisser à une épaisseur de 5 mm. La mettre au réfrigérateur 10 à 15 minutes. Ôter la toile du dessus, puis enfourner pendant 10 à 12 minutes.

A l'aide d'un emporte-pièce d'environ 8 cm de diamètre, prélever ensuite des disques, puis les remettre au four durant 3 minutes à 180°C.

Quand les bords sont dorés et que les centres sont fermes, sortir les shortbread du four, les parsemer de sucre en poudre avant qu'ils ne refroidissent.

Les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Bon appétit

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