750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cake à l'huile d'olive et au mascarpone.

Cake à l'huile d'olive et au mascarpone.

J'adore le blog Paprikas de Nadia et je vais régulièrement dévorer des yeux ses créations. Et là ... elle venait de publier un délicieux cake moucheté au chocolat et mascarpone avec de l'huile d'olive, idéal pour une fille du Sud comme moi ;-).

C'était aussi l'occasion de tester une recette sucrée avec une huile d'olive vierge extra de l'Hérault.

En plus, j'avais tout ce qu'il fallait dans mon frigo et mes placards pour mener à bien ce projet, en tous cas je le pensais jusqu'à ce que je doive ajouter à ma préparation les vermicelles en chocolat. J'avais effectivement un sachet de vermicelles mais pas en chocolat :-(. Juste des vermicelles de couleur, ceux que l'on met sur les gâteaux des enfants pour décorer.

Adieu mon joli cake moucheté au chocolat ...

Cake à l'huile d'olive et au mascarpone.

Cake à l'huile d'olive et au mascarpone.

Ce qu'il vous faut pour préparer ce cake à l'huile d'olive et au mascarpone


4 œufs
250 g de mascarpone
180 g de sucre
10 cl d'huile d'olive de l'Hérault
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
80 g de vermicelles de chocolat noir ( remplacé par 80 g de vermicelles de couleur + 1 jus de citron pour moi)

Cake à l'huile d'olive et au mascarpone.

Cake à l'huile d'olive et au mascarpone.

Ce que vous devez faire pour préparer ce délicieux cake à l'huile d'olive et au mascarpone

Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du robot, mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer l'huile d'olive puis le mascarpone. Ajouter en plusieurs fois la farine mélangée à la levure. Verser le jus de citron, mélanger puis mettre les vermicelles et mélanger très brièvement.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné : avec cette quantité de préparation, j'ai rempli un moule à cake et 6 empreintes à kouglof.
Enfourner 50 minutes à 1 heure à 180°C. Le conseil de Nadia pour vérifier la cuisson du cake : insérer la lame d'un couteau au cœur du cake, celle-ci doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

 

NB : les vermicelles de couleur ont apporté une très légère coloration à ce cake. Je pense que, faute de vermicelles en chocolat, leur ajout a été inutile.

Cake à l'huile d'olive et au mascarpone.

Cake à l'huile d'olive et au mascarpone.

Autres idées de recettes

Tag(s) : #Cakes sucrés