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Fondant aux abricots.

Fondant aux abricots.

Il y a quelques jours, je vous faisais découvrir la recette des financiers veggie à la féta, tomates cerises et basilic de Choucha du blog Les Gourmandises de Choucha, parue dans le magazine 750 G le Mag . Aujourd'hui, j'ai testé pour vous une 2ème recette de ce magazine : le fondant aux abricots de Denise du blog GourmanDenise que nous avons tous apprécié.

Merci Denise pour cette délicieuse recette ;-).

 

Ce qu'il vous faut pour préparer ce fondant aux abricots

1 kg d'abricots

250 g de sucre roux

125 g de beurre mou

250 g de farine

4 œufs

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

3 cuillères à soupe bombées de poudre d'amandes

1 petit morceau de beurre pour beurrer le plat

2 à 3 cuillères à soupe de sucre roux pour saupoudrer avant cuisson

Fondant aux abricots

Fondant aux abricots

Ce que vous devez faire pour préparer ce fondant aux abricots

Préchauffer le four à 175 °C.

Mettre dans un saladier le sucre roux et le beurre mou. Fouetter énergiquement puis ajouter les œufs un à un en continuant à mélanger. Incorporer la farine et la poudre d'amandes.

Mettre dans un grand bol la levure chimique avec le lait. Denise nous conseille de prendre un récipient assez grand car ce mélange va gonfler et risque de déborder. Remuer quelques secondes puis ajouter la préparation à la pâte. Mélanger à nouveau le tout.

Laver, dénoyauter et partager les abricots en 2 : Denise les coupe en 4.

Chemiser un plat carré de 25 × 25 cm avec une feuille de papier sulfurisé beurrée. Verser la pâte dans le plat puis disposer les demis abricots sur la pâte en les enfonçant légèrement. Saupoudrer le sucre roux puis enfourner 30 minutes à 175 °C.

À la sortie du four laisser tiédir ou refroidir le gâteau avant de déguster.

 

Bon appétit

 

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Tag(s) : #Gâteaux à partager