Ingrédients pour un cake au café et aux noisettes :

• 4 œufs
• 180 g de sucre
• 10 cl de crème liquide
• 210 g de farine tamisée
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de lait chaud
• 3 cuillères à café de café lyophilisé
• 65 g de noisettes en poudre
• une douzaine de noisettes entières

Préparation :

Préchauffer le four à 165°C.

Mettre les œufs et le sucre dans le bol du robot et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la crème puis la farine et la levure tamisées.

Bien mélanger le tout à vitesse moyenne puis incorporer le beurre fondu.

Délayer dans une tasse le café lyophilisé avec une cuillère à soupe de lait chaud.

Diviser la pâte en deux : dans une moitié, incorporer le café et dans l'autre moitié, incorporer les noisettes en poudre (en réserver 1 cuillère à soupe).

Chemiser un moule à cake et y déposer une cuillère de chaque pâte en les alternant. À l'aide d'une pique en fer, faire des zigzags dans la pâte pour former des marbrures.

Saupoudrer sur le dessus de la pâte les noisettes en poudre mises de côté et ajouter les noisettes entières.

Enfourner 1h à 165 °C.

À la sortie du four, laisser refroidir 30 minutes environ avant de démouler sur une grille.

Déguster froid.

Bon appétit.

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