Tresse aux amandes et aux fruits secs. Nous terminons notre rubrique "autour de" cette semaine par cette recette de tresse aux amandes et fruits secs. Pour Sophie et Thierry : à déguster sans modération lors d'un goûter entre amis ;-). Ingrédients : pour la pâte : 400 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 30 g de sucre en poudre, 80 g de beurre mou, 20 cl de lait, 1 pincée de sel. pour la garniture : 200 g de poudre d'amandes, 70 g d'abricots secs, 70 g de raisins secs, 50 g d'amandes,...

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Tag(s) : #Viennoiseries - Boulange

Bretzels frais d'Alsace. Alsacienne d'origine, je raffole des fameux bretzels "géants" que l'on peut trouver là bas; ils se mangent natures, de préférence le jour même. Mes enfants les adorent, il n'en reste jamais une miette. Ingrédients pour 5 à 6 bretzels : 300 g de farine, 10 g de levure du boulanger, 50 g de beurre pommade, 5 g de sel fin, 10 cl d'eau tiède, 2 litres d'eau + 50 g de bicarbonate de soude alimentaire, gros sel. Préparation de la recette : Dans le bol de votre robot, mettre la...

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Tag(s) : #Terroir

Brioche aux cranberries. Cette semaine sera consacrée aux viennoiseries, celles que l'on aime partager au petit déjeuner ou au goûter. J'ai reçu dans ma dernière Gastronomiz Box des cranberries séchées. Voici une recette idéale pour les utiliser. Cette brioche est moelleuse et juste sucrée comme il faut, à déguster sans modération. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger super active, 6 cl de lait tiède, 1 œuf, 40 g de sucre, 35 g de beurre, 40 g de cranberries...

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Tag(s) : #Viennoiseries - Boulange

Mini cake chorizo gruyère pesto roso. Ces minis cakes chorizo gruyère pesto roso sont très bien pour un apéritif. Vous pouvez les préparer en avance et les préchauffer au four 5 minutes à 160°C sans les dessécher. Si vous choisissez un grand moule, mettez au four 45 minutes toujours à 180°C. Ingrédients : 3 œufs, 150 g de farine, 10 cl d'huile d'olive, 20 cl de lait demi écrémé, 120 g de gruyère râpé, 125 g de chorizo découpé en petits dés, 2 cuillères à soupe de pesto roso, 1 sachet de levure, sel...

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Tag(s) : #Mini cakes, #Cakes salés

Quand j'ai su que le magazine "Cuisine à Croquer" d'Audrey Richez, rédactrice en chef, sortait en kiosque, je me suis précipitée pour l'acheter. Au premier coup d’œil, j'ai été séduite par sa couverture girly. Puis en le feuilletant, j'ai particulièrement aimé ses nombreuses recettes simples et chics. Ses pages "mode d'emploi" et ses idées de menu express se révèlent bien pratiques. Inutile de vous casser la tête pour trouver le vin qui va bien accompagner votre plat : Audrey le fait pour vous avec...

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Tag(s) : #Interviews - mises à l'honneur

Isa et Chris prennent la pose au 6ème salon du blog culinaire de Soissons. Le samedi 16 novembre, nous nous sommes rendues pour la première fois au Salon du blog culinaire de Soissons organisé par 750g avec Chef Damien et Chef Christophe dont le parrain était Philippe Conticini. Nous avons assisté à différents ateliers et vu ainsi les blogueuses et les blogueurs culinaires en action. Aude de dans la cuisine d'Audinette et Emmanuelle de la popotte de Manue nous ont proposé des recettes autour du fromage...

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Tag(s) : #Evénements