Au fil des mois, j'essaye de vous faire découvrir au travers d'interviews mes coups de cœur pour des blogs culinaires et leurs bloggueurs / bloggueuses. Ce mois çi, je vous parle d'Angie, originaire de Picardie et installée en région parisienne depuis 5 ans et de son magnifique blog La gourmandise selon Angie. Entre Angie et son blog, c'est une histoire d'amour qui dure depuis 3 ans. Mais pour vous, chers lecteurs, il ne vous suffira que d'une minute pour tomber amoureux de ses merveilleuses photos...

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Tag(s) : #Interviews - mises à l'honneur

Crème pâtissière à la vanille. Voici une recette de base de crème pâtissière que j'ai parfumée à la vanille mais vous pouvez tout aussi bien la parfumer au café ou au rhum. Elle permet de garnir les fonds de tarte pour une tarte aux fraises par exemple. Ingrédients pour la crème pâtissière 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 5 jaunes d'œuf, 100 g de sucre, 20 g de farine, 20 g de maïzena. Préparation de la crème pâtissière Fendre la gousse de vanille en 2 et mettre les graines dans un saladier...

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Tag(s) : #Crèmes

Cake poivrons grillés olives vertes. Pourquoi ne pas vous préparer un cake salé aux saveurs du Sud pour l'apéritif ? Vous l'apprécierez aussi en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade. Ce qu'il vous faut pour préparer ce cake aux poivrons grillés et aux olives vertes 3 œufs 150 g de farine 10 cl d'huile d'olive 20 cl de lait demi écrémé 120 g de gruyère râpé 130 g de poivrons grillés 130 g d'olives vertes dénoyautées 2 cuillère à soupe de persil haché 1 sachet de levure sel et poivre Cake...

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Tag(s) : #Cakes salés

Gâteau aux carottes noix de pécan et amandes. Cette recette de gâteau m'a été donnée par une amie et j'ai voulu vous la faire partager. J'espère que comme nous, vous trouverez ce gâteau aux carottes avec ses noix de pécan et amandes savoureux et original. N'hésitez pas à le tester, il vous surprendra ;-) Ce qu'il vous faut pour préparer ce gâteau aux carottes noix de pécan et amandes 210 g de farine 250 g de sucre 40 g de noix de coco râpée 50 g de noix de pécan hachées grossièrement 50 g d'amandes...

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Tag(s) : #Gâteaux à partager

Poulet thym citron en croûte de sel. J'avais, il y a quelques années cuisiné des magrets de canard en croûte de sel et herbes aromatiques. Depuis, je n'avais pas renouvelé l'expérience de ce mode de cuisson. Lors d'un séjour à G uérande, on avait ramené 5 kg de gros sel au cas ou ...;-). Cette recette de poulet thym citron en croûte de sel tombait à pic : - 2 kg de gros sel dans mon stock pour un résultat plus que satisfaisant. En effet, on obtient avec ce mode de cuisson un poulet très tendre et...

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Tag(s) : #Viandes, #Plats

Clafoutis aux fraises et pistaches. Comment ne pas participer à un défi aussi tentant : " ramène ta fraise " organisé par Stéphane de Recettes de. Je n'ai pas pu résister et j'ai préparé cette nouvelle recette de clafoutis aux fraises et pistaches qui fut fort apréciée par ma petite famille ;-). Pour découvrir toutes les autres participations, suivez le lien : http://cuisinevg.fr/defi-ramene-ta-fraise Ce qu'il vous faut pour préparer ce clafoutis aux fraises et pistaches pour 6-8 personnes 500 g...

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Tag(s) : #Flans - Fars - Clafoutis, #Fruits, #Concours - Défis