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Canapés du sud et croissants feuilletés

Canapés du sud et croissants feuilletés

Canapés du sud et croissants feuilletés

Avec cette recette, je vous propose deux préparations faciles et rapides à réaliser pour un apéritif.

Ingrédients pour les canapés du sud :

  • 1 pot de 190 g de sauce aux poivrons, figues et noisettes,

  • 20 cl de crème fraiche épaisse,

  • 3 feuilles de gélatine,

  • 1 paquet de gaufrettes pour l'apéritif.

Préparation pour la recette :

  1. Verser le pot de sauce et les 4/5ième de la crème fraiche dans un saladier et mélanger.
  2. Faire tremper les feuilles de gélatine pendant 5 minutes dans de l'eau froide et les égoutter.
  3. Chauffer le reste de crème et hors du feu ajouter les feuilles de gélatine.
  4. Remuer jusqu'à complète dissolution et incorporer cette préparation au mélange sauce crème.
  5. Mixer grossièrement avec un mixeur électrique et verser dans des mini moules en silicone.
  6. Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures.
  7. Avant de servir, démouler vos préparations et les placer entre deux gaufrettes.

J'ai choisi des gaufrettes pour apéritif tomate et basilic, que l'on trouve facilement dans le commerce. Vous pouvez aussi varier les saveurs en changeant la sauce, trouvée également dans le commerce.

Astuce : je vous conseille de faire le montage de vos canapés à la dernière minute afin de garder une gaufrette croquante.

Ingrédients pour les croissants feuilletés :

  • 1 pâte feuilletée,

  • 6 saucisses de Strasbourg,

  • 1 jaune d'œuf.

Préparation pour la recette :

  1. Préchauffer votre four à 210°C.
  2. Sur sa feuille sulfurisée d'origine, dérouler votre pâte feuilletée et la partager en 4 triangles.
  3. Découper chaque triangle en 6 et chaque saucisse en 4 ( pour une présentation plus harmonieuse, retirer l'extrémité de vos saucisses de Strasbourg ).
  4. Placer chaque morceau de saucisse sur l'extrémité la plus large de votre triangle de pâte feuilletée et rouler en forme de croissant.
  5. Placer les croissants sur une plaque allant au four avec la feuille de papier sulfurisé.
  6. Badigeonner avec un jaune d'œuf.
  7. Enfourner 12 minutes environ. Vos croissants doivent être dorés sur le dessus.

Astuce : avant cuisson, vous pouvez saupoudrer vos croissants avec des graines de sésame ou de pavot.

Tag(s) : #Canapés, #Feuilletés