Cannelés courgette et lardons
C'est la pleine saison des courgettes, et les recettes ne manquent pas pour les accommoder. En voici une, idéale pour l'apéritif.
Ingrédients pour une vingtaine de cannelés :
- 1 courgette,
- 150 g de lardons fumés,
- 150 g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 4 œufs,
- 75 g de beurre,
- 6 cl de lait,
- sel, poivre.
Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 210°C
- Faire rissoler légèrement les lardons dans une poêle sans matière grasse puis réserver sur un essuie-tout
- Laver et couper la courgette en très petits dés
- Dans un saladier mélanger la farine et la levure
- Ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait
- Incorporer les dés de courgette et les lardons, mélanger
- Saler légèrement si besoin et poivrer
- Répartir dans des moules à cannelés en silicone
- Faire cuire entre 15 et 20 minutes
- Laisser refroidir avant de déguster
Astuce : j'ai rajouté un peu de comté râpé