750 grammes
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Au cours d'un apéritif de mariage auquel j'étais invitée j'ai littéralement craqué pour ces sucettes fines et croustillantes. J'ai pu avoir la recette par l'un des serveurs présents. Je l'ai testée, elle a beaucoup de succès.

Ingrédients pour une douzaine de sucettes :

  • 50 g de comté ou gruyère râpé,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • poivre,
  • graines de pavot, cumin ou sésame,
  • pics à brochettes en bois.

Préparation de la recette :

  1. Passer le gruyère au mixeur pour qu'il soit finement haché.
  2. Le mélanger au parmesan.
  3. Poivrer.
  4. Prendre un découpoir rond. Le poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Etaler le fromage sur environ 2 à 3 mm d'épaisseur.
  6. Retirer le découpoir. Poser le pic en bois sur le disque de fromage.
  7. Répéter jusqu'à ce que la plaque soit remplie
  8. Parsemer de graines de pavot ou sésame ou cumin
  9. Enfourner à 180°C pendant 5 minutes.

En refroidissant le fromage devient croustillant.

Sucettes au parmesanSucettes au parmesanSucettes au parmesan
Sucettes au parmesan
Tag(s) : #apéritif, #Bouchées