750 grammes
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Mon mari raffole des huîtres crues dont je ne suis pas du tout fan. Depuis quelques années, j'ai appris à les apprécier cuites. C'est pour cela que je vous propose pour votre repas de la Saint-Valentin cette délicieuse recette d’huîtres gratinées à la crème, vin blanc et parmesan. J'ai servi ces huîtres en entrée, accompagnées de cercles de feuille de brick séchés au four : les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, saupoudrer quelques graines de pavot ou de sésame et enfourner quelques...

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Tag(s) : #Crustacés - Fruits de mer

Les noix de Saint-Jacques, c'est un des mets préférés de mon mari. L'année dernière, pour les fêtes, j'avais préparé des Saint- Jacques avec une sauce à la vanillle et de la mangue poêlée . Cette année, je vous propose une nouvelle recette de noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes avec une purée de patate douce à la fève Tonka. Et pour le côté croustillant, j'ai ajouté quelques médailles de pâte feulleuitée agrémentées de graines de sésame. Ce qu'il vous faut pour préparer ces noix de Saint-Jacques...

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Tag(s) : #Crustacés - Fruits de mer

Avec cette recette d'huîtres cuites au four, je participe au calendrier de l'avent gourmand 201 5 organisé par Stéphane de Recettes de sur le thème produits de la mer. Découvrez deux belles recettes sur le même thème chez Cuillère Gourmand et Nan's Cooking . J' avais repéré cette recette d'huîtres Rockefeller dans un magazine féminin. J'ai eu envie de vous la proposer pour les fêtes de fin d'année en version plus light : la recette d'origine se prépare avec 400 g de beurre, 125 g de chapelure et...

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Tag(s) : #Crustacés - Fruits de mer

Langouste grillée au four avec sa sauce beurre blanc estragon. On profite de la Saint-Valentin pour se faire un diner en tête à tête. J e sais qu'avec cette recette de langouste grillée au four et de sa sauce beurre blanc et estragon, accompagnée d'un bon Bourgogne blanc, je vais avoir du succés auprès de ma moitié ;-). J'ai accompagné ce plats d'asperges habillées en feuille de brick : je vous livre la recette dans la prochaine publication. Ce qu'il vous faut pour préparer cette recette de langouste...

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Tag(s) : #Crustacés - Fruits de mer

Saint-Jacques sauce à la vanille et mangue poêlée. J'adore les fêtes de fin d'année avec la magie de Noël et je me réjouis d'avance de voir le yeux de mes enfants briller lorsqu’ils vont ouvrir leurs cadeaux :-). C'est aussi une période où j'aime tout particulièrement faire plaisir à ma famille en leur cuisinant des "plats de fête" et des mets qu'ils adorent et que je n'ai pas forcément l'ocassion de faire dans l'année. J'avais préparé cette délicieuse recette de Saint-Jacques sauce à la vanille...

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Tag(s) : #Crustacés - Fruits de mer

Gambas et champignons à la plancha. Pour le 15 août, je vous propose une sympathique recette de gambas et champignons à la plancha à déguster entre amis ou en famille. Ce qu'il vous faut pour préparer ces gambas et champignons à la plancha pour 4 personnes Pour les gambas 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 24 gambas 2 gousses d'ail haché 2 cuillères à soupe de persil plat sicelé fleur de sel poivre du moulin Pour les champignons 12 champignons de Paris 1 cuillère à soupe bombée de miel 3 cuillères...

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Tag(s) : #Plancha salée, #Crustacés - Fruits de mer, #Accompagnements