Lasagnes à la courge longue de Nice, roquefort et chèvre. Lorsque je pars en vacances chez mes parents dans le Sud, je remonte toujours avec une caisse de légumes du jardin de mon père, remplie de tomates bien rouges, aubergines, poivrons et concombres : c'est une tradition. Cette fois-ci, il y avait dans mon colis "spécial nostalgie" une courge longue de Nice de 3 kg : de quoi concocter quelques recettes pour 4. Voici la première recette que je vous propose avec ce cucurbitacée : lasagnes à la courge...

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Tag(s) : #Pates-Gnocchis, #Concours - Défis

Cannellonis épinards et ricotta. Ce mois-ci, le jury de Recettes de organise un défi sur le thème "Roule ce qu'il te plait". Béatrice de Popote et nature Christine de De pâte à sucre Elsa de Pretty Chef Louisiane de Les gralettes Nath de Pourquoi je grossis Nathalie de Une cuisine pour voozenoo Ninou de Recettes piémontaises Rachel de Les idées de Rachel Sabine de Les petits plats du prince Val de Le palais des saveurs Valérie de Cookies Addicte et Véronique de Les plats de Véro désigneront leurs...

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Tag(s) : #Pates-Gnocchis, #Concours - Défis

Risotto de pâtes jambon roquefort et petits pois. Avec Anaïs, on a eu l'idée pour changer un petit peu nos menus à base de pâtes de faire un risotto de pâtes. Cette recette gourmande a plu à toute la famille. La cuisson de nos pâtes a duré 15 minutes environ : elle va varier en fonction de la grosseur des pâtes que vous allez utiliser. Ce qu'il vous faut pour préparer ce risotto de pâtes pour 4 personnes 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 400 g de pâtes environ 5 louches...

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Tag(s) : #Pates-Gnocchis, #Plats

Gratin de pâtes. Pendant les vacances, Anaïs a voulu que l'on prépare ensemble un gratin de pâtes "aussi bon et crémeux" que celui qu'elle avait mangé au restaurant la dernière fois. Hum !!! Je me rappelle bien de ceux que ma mère et grand-mère faisaient, bien gratinés sur le dessus. Nous avons presque suivi leur recette, en moins light avec une belle béchamel bien crémeuse, mais tellement bon...et c'est pas Anaïs qui va dire le contraire ;-). Vous remarquerez que mon jeune modèle photo est habillé...

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Tag(s) : #Pates-Gnocchis

Fusilli al torchio au saumon fumé. Ingrédients pour 4 personnes : 350 à 400 g de fusilli al trochio, 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 10 cl de vin blanc sec, 25 cl de crème fraîche semi-épaisse, 4 tranches de saumon fumé, thym, 25 g de pignons grillés, 1 cuillère à soupe d'aneth haché + quelques tiges pour la décoration, 4 tomates cerises ou plus, 1 cuillère à café de sucre, sel et poivre. Fusilli al torchio au saumon fumé Préparation de la recette : les tomates...

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Tag(s) : #Plats, #Poissons, #Pates-Gnocchis

Gnocchis au potiron et pesto à la Genovese. Toujours à la recherche de nouvelle recette autour du potiron, j'ai voulu essayer les gnocchis à base de potiron à la place des pommes de terre : il y a quelque temps, on m'avait donné un potiron énorme du jardin, j'avais fait deux ou trois recettes avec et j'en avais congelé une bonne partie, il fallait bien faire de la place dans mon congélateur. Ingrédients pour 6 personnes : 700 g de potiron cuit à la vapeur et égoutté, (j'ai utilisé du potiron que...

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Tag(s) : #Pates-Gnocchis, #Plats