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J'ai l'habitude de cuisiner le lapin avec de la moutarde. Pour changer un peu, j'ai choisi de le préparer avec une sauce Worcester, condiment d'origine anglaise , à la saveur aigre-douce et légèrement piquante. Ce qu'il vous faut pour préparer ce lapin au four sauce Worcester 1 lapin découpé en morceaux 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 3 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec 1 verre 1/2 d'eau 6 cuillères à soupe de sauce Worcester 2 feuilles de laurier 2 branches de romarin frais Sel...

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Tag(s) : #Viandes

Pour Pâques, je vous propose une recette de carré d'agneau au miel et au romarin à déguster en famille ou entre amis. J'ai accompagné cette viande d'asperges poêlées et de tomates cerises rôties au four . J'ai demandé à mon boucher de me préparer un carré d'agneau en couronne pour plus de facilité et pour gagner du temps : en matière de dextérité, nous ne sommes pas à égalité ;-). Ce qu'il vous faut pour préparer cette recette de carré d'agneau au miel et au romarin pour 6 à 8 personnes 1 carré d'agneau...

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Tag(s) : #Viandes

Avez-vous suivi la lecture du calendrier de l'avent gourmand 2016 de Recettes de Cuisine ? Pour rappel, du 1er au 25 décembre 2016, 3 blogueuses et blogueurs culinaires vont fêter Noël en vous faisant découvrir chaque jour des recettes de Noël sur un thème différent. J'avais ouvert la marche avec Emilie du blog Emilie Sweetness et Sandrine du blog Les délices de Sandstyle sur le thème "Noisettes" avec une recette biscottis aux noisettes fruits confits et écorces d'orange confites . En ce 7 décembre,...

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Tag(s) : #Viandes

Bonjour Chers lecteurs, aujourd'hui je vous propose une recette de poulet au four et au sirop d'érable qui peut tout à fait convenir en prévision de vos repas de fête. Une amie m'a gentiment ramené du sirop d'érable de son voyage au Québec. Cette recette dénichée dans le magazine "Saveurs" était toute trouvée pour mettre en valeur ce produit dans une recette salée. Ce qu'il vous faut pour préparer cette recette de poulet au sirop d'érable pour 8 personnes 8 pilons et cuisses de poulet fermier 1 petit...

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Tag(s) : #Viandes

Aujourd'hui, j'ai voulu vous faire voyager avec cette recette de goulash, plat hongrois qui est à l'origine une soupe hongroise de bouviers à base de viande de bœuf et de paprika. Il existe d'autres recettes à base de veau, agneau ou porc. Vous pouvez aussi ajouter des carottes et des poivrons. Ce plat reste un plat mijoté, bon marché et parfumé que vous apprécierez accompagné de pommes de terre cuites à l'eau. A l'origine, il était uniquement accompagné de pain. De plus, c'est un plat que je vous...

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Tag(s) : #Viandes

Cette année, j'ai eu envie de vous proposer pour Pâques un pâté en croûte qui trouve son origine en Berry. Cette entrée cache une jolie surprise de circonstance : des œufs durs que l'on découvre à la découpe;-). J'ai choisi de préparer ce pâté de Pâques avec du veau haché et de la chair à saucisse mais vous pouvez trouver sur le net plusieurs variantes. Nous l'avons dégusté froid accompagné d'une salade, vous pouvez aussi le déguster tiède. Rappel pour la cuisson des œufs : Œuf dur : 10 à 12 minutes...

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Tag(s) : #Entrées, #Viandes