Yeux sensibles, s'abstenir !!! Mais sinon, c'est un régal.

Ingrédients pour la pâte :

• 250 g de farine,
• 1 oeuf,
• 125 g de beurre,
• sel .

Ingrédients pour la garniture :

• 6 oignons,
• 2 cuillères à soupe de mascarpone,
• 2 oeufs,
• beurre,
• gruyère râpé,
• 1 cuillère à café de sucre,
• sel, poivre.

Préparation pour la pâte :

1. Tamiser la farine et le sel.
2. Ajouter l'oeuf et le beurre coupé en dés. Prétrir.
3. Abaisser la pâte et découper des cercles de taille supérieure à celle de vos moules.
4. Mettre la pâte dans chaque moule.

Préparation pour la garniture :

1. Peler les oignons et les découper en rondelles.
2. Les faire dorer avec un peu de beurre. En fin de cuisson, ajouter une cuillère à café de sucre, sel et poivre. Laisser tiédir.
3. Battre les oeufs avec le mascarpone dans un saladier.
4. Ajouter les oignons cuits et mélanger.
5. Mettre la préparation sur chaque moule et parsemer de gruyère.
6. Faire cuire à 220° pendant 20 minutes environ.