Pommes de terre beurre salé au four"à la Soline" . Ces délicieuses pommes de terre au beurre salé se marient très bien avec les grillades. Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre de taille moyenne, 1 noisette de beurre salé par pomme de terre, soit environ 30 g. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C. Bien laver les pommes de terre à l'eau sans les éplucher. Les partager en deux dans le sens de la longueur. Les strier à l'aide d'une fourchette côté chair. Les mettre sur...

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Tag(s) : #Accompagnements

Semoule aux légumes du sud. Je vous propose aujourd'hui ma recette de taboulé, revisitée, aux saveurs du sud et colorée. Vous pouvez préparer cette semoule aux légumes du sud la veille si vous préférez. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de semoule moyenne, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 1/2 oignon rouge, 2 tomates, 10 radis, 4 pétales de tomates séchées, 8 olives noires, 8 olives vertes, 1 petite boite de maïs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 4...

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Tag(s) : #Salades, #Entrées

Vous pouvez réaliser cette recette pour une entrée ou pour un apéritif dans des verrines plus petites. Ingrédients pour 6 verrines : 1 kg de haricots verts, 200 g de St Môret, 10 cl de crème légère fluide, sel et poivre du moulin, 1 bouillon cube ( facultatif ), pour la décoration de vos verrines : un mélange d'ail et persil, du paprika et de la ciboulette. Préparation de la recette : Équeuter et laver les haricots verts. Les plonger dans de l'eau bouillante salée ou avec un bouillon cube. Faire...

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Tag(s) : #Entrées, #Verrines

Soupe de fruits verveine menthe et son blanc en neige. Ingrédients pour 4 personnes : les fruits : 1 tranche de pastèque, 200 g de fraises, 125 g de framboises, 2 pêches jaunes, le sirop : 30 cl d'eau, 20 g de cassonade, 1 cuillère à café d'extrait de verveine, 20 feuilles de menthe, les blancs en neige : 2 blancs d'oeuf, 20 g de sucre, 300 ml de lait, 1 pincée de sel. Préparation de la recette : le sirop : Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter la cassonade et remuer. Hors du feu,...

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Tag(s) : #Fruits

Bricks œuf burger. Ingrédients pour 4 personnes : 1 à 2 œufs par personnes, 4 feuilles de brick, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner avec un pinceau les 4 feuilles de brick avec l'huile d'olive sur une face et les superposer. Découper 8 cercles d'environ 7 cm de diamètre. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 8 minutes environ en retournant les cercles à mi-cuisson. A...

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Tag(s) : #Entrées, #Salades, #Astuces

Salade poulet agrume champignon. J'avais fait rôtir un poulet fermier et il me restait entre autres les blancs, idéals pour agrémenter notre salade du dîner. Cette salade poulet agrume champignon goûteuse et légère vous séduira. Ingrédients pour 2 personnes : pour la salade : 2 blancs de poulet fermier rôtis et froids, 1 cœur de salade lavé et essoré, 1 orange, 6 champignons de Paris, 1 cuillère à soupe de citron, sel, poivre. pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère...

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Tag(s) : #Salades, #Entrées