Je ne pouvais pas terminer cette série de recettes "Autour de la pomme de terre" sans vous proposer une recette de frites.

J'ai choisi de les préparer à l'ActiFry pour qu'elles soient plus légères et de les parfumer avec des herbes.

J'ai utilisé pour cette recette comme variété de pommes de terre la Charlotte et la Franceline à peau rouge.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à café de persil lyophilisé,
• 1 cuillère à café de basilic lyophilisé,
• 1 cuillère à café d'estragon lyophilisé,
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées,
• sel.

Préparation de la recette :

1. Bien laver les pommes de terre à l'eau sans les éplucher.
2. Les couper en bâtonnets de 2 cm de coté et les sécher avec un linge propre.
3. Les placer dans l'ActiFry, verser l'huile et les herbes uniformément.
4. Fermer et programmer l'appareil pour 35 minutes de cuisson.
5. En fin de cuisson, verser les frites aux herbes dans un plat, saler et déguster chaud.