Pintade au four choux romanesco oignons grelot pistaches et pignons torréfiés. Pour vous faire plaisir en toute simplicité pour les fêtes de Noël, je vous propose aujourd'hui cette recette de pintade au four choux romanesco oignons grelot pistaches et pignons torréfiés. Pour cette recette de pintade au four, demandez à votre boucher de découper votre pintade en 4. Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite pintade découpée en 4, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2 branches de thym,...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes, #Accompagnements

Cake au magret de canard fumé et figues séchées au porto. Pour les fêtes, n'hésitez pas à préparer la veille ce savoureux cake au magret de canard fumé et aux figues séchées marinées au Porto. Vous pouvez les présenter sous forme individuelle et les cuire dans des moules à muffins : il vous faudra dans ce cas réduire le temps de cuisson à 20 minutes. Vous pouvez le réchauffer au four 5 à 7 minutes à 160°C sans qu'il perde de sa saveur. Vous l'apprécierez à l'apéritif et vos invités seront séduits....

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Tag(s) : #Cakes salés, #Mini cakes

Chutney de mangue et figues, foie gras enrobé de Spéculoos. Pour les apéritifs de fêtes, j'ai l'habitude de proposer à mes invités des bouchées ou toasts de foie gras que j'accompagne généralement de confiture d'oignon. Cette année, pour varier les plaisirs, j'ai préparé un chutney de mangue et figues qui se marie à merveille avec de petits cubes de foie gras enrobés dans de la poudre de Spéculoos. Je me suis inspirée de la recette d'Audrey du magazine Cuisine à Croquer, magazine à découvrir d'urgence...

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Tag(s) : #Bouchées

Croquants de Noël aux amandes. Pour les fêtes de Noël, ma mère a l'habitude depuis...toujours de faire les treize desserts. J'aime toutes ces douceurs, mais il y en a un dont je raffole : c'est le croquant aux amandes que l'on peut, selon son goût parfumer de différentes façons : fruits secs, fruits confits, graines d'anis. Je vous propose aujourd'hui la recette de ma mère. Ces biscuits se conservent très bien au sec dans une boite en fer ou une boite hermétique. Ingrédients pour 70 croquants aux...

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Tag(s) : #Biscuits - Sablés

Lotte au lait de coco gingembre piment d'Espelette. Pour cette recette de lotte au lait de coco gingembre et piment d’Espelette, vous pouvez demander à votre poissonnier de parer votre lotte et de la couper en gros dés. Cela vous permettra de gagner du temps sur sa préparation et d'avoir un plat savoureux en 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de lotte parée et découpée en gros morceaux, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20 cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 10 g de gingembre,...

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Tag(s) : #Poissons, #Plats

Bûche chocolat noisettes caramélisées. Voici une recette de bûche facile et délicieuse à faire pour les fêtes, que j'ai eu l'occasion de découvrir lors d'un atelier de RoméODélices. Ingrédients pour 6/8 personnes : Biscuit Macaronade : 125 g de blanc d’œuf, 75 g de sucre, 50 g de sucre glace, 50 g de poudre d’amande, 23 g de farine. Peser les ingrédients. Tamiser ensemble le sucre glace, la poudre d’amande et la farine ou passer le mélange au robot avec une lame. Préchauffer le four à 200°. Monter...

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Tag(s) : #Gâteaux à partager