Pour un apéritif light, je vous propose une recette de légumes crus à dipper dans trois sauces légères à base de fromage blanc. Vous pouvez varier les légumes ainsi que les sauces à volonté.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 concombre,
• 1 courgette,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron jaune,
• 6 grosses cuillères à soupe de fromage blanc,
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée,
• 1 cuillère à café de curry,
• 1 cuillère à café de mélange d'épices mexicaines,
• sel et poivre.

Préparation de la recette :

1. Peler le concombre, couper les 2 extrémités du concombre, de la courgette et des 2 poivrons.
2. Les passer sous l'eau et les sécher avec un linge propre.
3. Les découper en bâtonnets, les disposer dans un bol ou un plat et réserver au frais.
4. Répartir le fromage blanc dans 3 bols, saler poivrer et mélanger.
5. Ajouter dans le premier bol, la ciboulette ciselée et mélanger. Dans le deuxième bol, ajouter le curry et dans le troisième, les épices mexicaines, mélanger.
6. Servir les légumes que vous trempez dans les sauces.