Les beaux jours arrivent enfin, c'est le moment de se lancer dans la préparation de recettes rafraîchissantes.

Vous pourrez aussi bien servir ce granité de melon au porto blanc en entrée qu'en apéritif.

Cette recette vous séduira par sa facilité de préparation et son originalité.

Ingrédients pour 4 verrines ou 10 mini verrines :

• 1 melon,
• 3 cuillères à soupe de porto blanc ou plus selon votre goût,
• 1 pincée de sel et de poivre.

Préparation de la recette :

1. Partager le melon en deux et l'épépiner. Mettre la chair dans le bol du blender, ajoutez le porto blanc, la pincée de sel et de poivre. Mixer le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Versez la préparation dans un récipient plat avec couvercle de préférence et placer au congélateur.
3. Toutes les demi-heures, sortir le récipient du congélateur et avec une fourchette, gratter la pulpe de fruit de manière à obtenir une cristallisation homogène. Laisser environ 4 heures au congélateur.

Vous pouvez, selon votre goût, verser une cuillère à soupe de porto blanc ou rouge dans chaque verrine et accompagner ce granité de melon au porto blanc avec du jambon cru enroulé autour de gressins.