Pour les amateurs de cuisine indienne, le naan est le pain qui est servi dans les restaurants. Il ressemble à une grosse galette et peut être fourré au fromage vache qui rit, ce qui le rend fondant et moelleux. J'ai testé la recette du blog http://www.pankaj-blog.com, avec mon robot Kitchenaid. Les enfants ont adoré !

Ingrédients pour 4 naans :

• 200 g de farine de blé,
• 1 yaourt nature,
• 8 portions de vache qui rit,
• 2 pincées de sucre,
• 2 pincées de levure chimique (j'ai rajouté la moitié d'un sachet de levure de boulanger pour pain),
• 1 cuillère à soupe d'huile,
• sel,
• 5 cl d'eau chaude.

Préparation de la recette :

1. Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure, l'huile, le sucre, le sel, le yaourt et mélanger.
2. Ajouter l'eau chaude.
3. Faire une boule puis enduire d'huile. Assouplir la pâte en la tapant, puis la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2 à 3 heures.
4. Faire une pâte avec la vache qui rit.
5. Préchauffer le four à 300°C (ou au maximum de votre four).
6. Diviser la pâte reposée en 4 pâtons, étaler chacun avec le rouleau à pâtisserie, puis mettre le fromage au milieu et fermer la pâte soit en triangle soit en rond.
7. Rouler de nouveau les naans.
8. Les déposer sur la plaque du four et enfourner 5 minutes à 260 °C.

Les naans peuvent se déguster tels quels ou avec du beurre dessus.