Saint-Valentin. Droit d'auteur: / 123RF Banque d'images Chers amis, abonnés, lecteurs et visiteurs, vous avez été 6266 à visiter "Les secrets de Cuisine de Christine" en janvier 2015. Un grand merci à vous tous pour votre fidélité et votre soutien. Avec Anaïs, nous espérons que notre nouvelle série de recettes intitulée "Cuisinons avec et pour les enfants" vous plait. En tout cas, nous prenons toutes les deux plaisir à cuisiner ensemble. Pour demain, n'oubliez pas de préparer farine, lait, œufs,...

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Tag(s) : #Top 5

Meringues chocolat amandes et zeste d'orange. Il m'arrive de me retrouver avec plusieurs blancs d’œufs, (les jaunes sont partis dans une crème ou un flan) et j'ai l'habitusode de les utiliser en faisant des rochers ou des meringues. J'ai choisi cette fois-ci de vous proposer une recette de meringues chocolat amandes et zeste d'orange pour varier les plaisirs : je suis sûre que vous allez apprécier leur coeur chocolaté légèrement moelleux et parfumé à l'orange. Ce qu'il vous faut pour préparer ses...

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Tag(s) : #Mini Gâteaux

Les gourmandises de Choucha. Chers amis, abonnés, lecteurs et visiteurs, aujourd'hui, je tenais à vous présenter Choucha et son blog, Les gourmandises de Choucha , qui a dernièrement testé une de mes recettes : le gâteau à l'orange et amandes . Choucha vient tout juste de fêter ses 1 an de blogueuse depuis le 19 janvier. Elle a démarré son blog car elle avait besoin d'un nouveau projet et elle a suivi un ami qui l'a poussé à se lancer depuis un moment. Elle me confie s'être vraiment prise au jeu,...

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Tag(s) : #Interviews - mises à l'honneur

Pour accompagner vos viandes blanches et pour changer des pâtes traditionnelles, des autres féculents, voici une recette de crozets à l'abondance et aux blettes. C'est aussi une petite astuce pour faire avaler à nos enfants leur ennemi n° 1 ou 2, selon le classement dans le tableau des " Beurk" ;-). Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 g de crozets 300 g de blettes fraîches quelques gouttes de citron 3 civettes 15 cl de vin blanc sec 40 cl de bouillon de poule 200...

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Tag(s) : #Accompagnements

Osso bucco. Les petits plats mijotés, j'adore et quand c'est aussi parfumé qu'un osso bucco, je ne peux pas y résister. Et vous ? Ce qu'il vous faut pour préparer cette recette d'osso bucco pour 6 personnes 1,5 kg de jarret de veau avec os 2 carottes 2 branches de céleri 2 gros oignons 4 gousses d'ail pelées 165 ml de vin blanc sec 4 tomates 1 branche de thym 2 feuilles de laurier le zeste d'une orange non traitée 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre du moulin piment d'Espelette...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes

Cupcakes moelleux aux raisins secs et pignons. Mercredi après-midi, Anaïs a voulu préparer son goûter. Nous avons donc décidé de pâtisser toutes les deux de délicieux et moelleux cupcakes aux raisins secs, pignons de pin légèrement parfumés à la fleur d'oranger. Nous adorons toutes les deux ces moments complices, passés ensemble à préparer de petites douceurs. Vous remarquerez que mon jolie modèle porte un ravissant tablier offert par mon partenaire VizEat ;-). Le site VizEat est la nouvelle plateforme...

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Tag(s) : #Cupcakes - Muffins