Scones aux cranberries.
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Pour le goûter des enfants, j'ai préparé ces petits cakes d'origine anglaise avec des cranberries séchés.
Ils sont en général pris à l'heure du thé, avec de la confiture et une crème épaisse, clotted cream qui est une crème caillée.
Les enfants ont adoré, un seul regret : j'aurais du en faire plus !
Ingrédients pour une douzaine de scones :
- 250 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 50 g de sucre,
- 40 g de beurre ramolli,
- 60 g de cranberries séchés,
- 1 pincée de sel,
- 15 cl de lait.
Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre, les cranberries et la pincée de sel. Ajouter le beurre ramolli, le lait et mélanger le tout.
- Former une boule et l'aplatir sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2 cm environ.
- Avec un emporte-pièce, former des cercles de pâte d'environ 6 cm de diamètre.
- Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner les scones avec du lait.
- Enfourner 12 minutes à 220°C.
Scones aux cranberries.