Nous décidions avec Isa il y a quelques jours de vous proposer cette semaine des recettes faciles à réaliser à base de tomates.
Lundi, vous avez découvert la recette tomate féta et mercredi la recette tarte à la tomate sur son lit mascarpone persil et sa quenelle aux herbes.
Et pourquoi pas vous proposer une recette sucrée ? Après tout, la tomate est bien un fruit, alors rendons à César ce qui est à César.
Cela tombait bien, je venais de recevoir de mon ami Luc une recette de gâteau au chocolat à la tomate que je me suis empressée de tester.
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Gâteau au chocolat au jus de tomate.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 10 cl de jus de tomate,
- 3 cuillères à soupe d'eau,
- 30 g de cacao,
- 175 g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 175 g de sucre,
- 10 cl d'huile neutre + 1 cuillère à soupe pour le moule
- 2 œufs,
- 1 cuillère à café de vanille liquide,
- 1 pincée de sel,
- sucre glace pour la décoration.
Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser le jus de tomate et 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Hors du feu, incorporer le cacao en battant au fouet jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
- Dans un saladier, battre le sucre, l'huile, les jaunes d’œufs, la vanille liquide et incorporer le mélange contenant le cacao.
- Ajouter la farine mélangée à la levure et une pincée de sel, mélanger le tout.
- Au robot ou au fouet électrique, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
- Verser le tout dans un moule huilé.
- Cuire au four 35 minutes : enfoncez la lame de votre couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre, sinon, prolonger la cuisson 5 minutes de plus.
- Démouler sur la grille, laisser refroidir et décorer avec du sucre glace.