Si le mariage poire chocolat vous fait craquer, cette recette est sans aucun doute faite pour vous.

Ce cake poire chocolat du blog La cuisine de Jackie est la recette gagnante du concours "Vos recettes font le best of" du dernier magazine 750G le mag.

Ce qu'il vous faut pour un cake poires chocolat pour 8 personnes ou 3 mini cakes

120 g de sucre

150 g de farine

3 œufs

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

10 cl de crème fraiche

150 g de beurre

150 g de chocolat

3 poires

Ce que vous devez faire pour préparer ces cakes poire chocolat

Préchauffer le four à 170°C.

Mettre les œufs, le sucre et la crème dans le bol du robot et battre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajouter la farine et la levure tamisées, puis incorporer le cacao. Bien mélanger le tout à vitesse moyenne.

Incorporer le beurre fondu puis le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
Éplucher les poires en conservant la queue. Couper légèrement leur base afin qu’elles restent bien droites.
Répartir la préparation dans 3 moules: j'ai utilisé des moules en bois équipés de papier cuisson anti-adhérent. Vous pouvez comme Jackie utiliser des moules en silicone, ou des moules classiques beurrés et farinés.

Baisser la température du four à 150°C puis enfourner 40 à 45 minutes en fonction de votre four. Pour vérifier la cuisson de vos cakes, piquer la pâte avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.

A la sortie su four, laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Bon appétit

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