Cuisine à Croquer. En novembre, à l'occasion de l'interview d'Audrey Richez je vous parlais du magazine "Cuisine à Croquer" dont le numéro 2 vient de sortir. Ce dernier est aussi alléchant que le premier : Audrey commence par nous mettre l'eau à la bouche avec une rubrique consacrée aux soupes plus gourmandes les unes que les autres : cela tombe bien, on est fan à la maison. Elle nous fait aussi faire un tour du monde avec ses recettes : j'ai testé pour vous son poulet basquaise qui a fait l'unanimité...

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Tag(s) : #Viandes, #Plats, #Interviews - mises à l'honneur

Merveilles ou bugnes au four. Pour cette recette de merveilles, je me suis inspirée du livre "Je crée mes cadeaux gourmands" de Marie Chioca et Delphine Paslin. Je voulais faire des merveilles pour le mardi gras des enfants à l'école en évitant la friture, j'ai donc opté pour une cuisson au four, plus légère. La fleur d'oranger et le zeste d'orange va apporter à ses bugnes une saveur inoubliable. Ingrédients: 10 g de levure de boulanger fraîche, 50 g de vergeoise brune, 180 g de farine de blé, 120...

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Tag(s) : #Biscuits - Sablés, #Terroir

Crème d'ail. Pour rendre votre plat plus savoureux, pourquoi ne pas l'accompagner d'une crème d'ail onctueuse ? Cette sauce se réalise en un tour de main et se marie très bien avec les viandes blanches. Même les enfants l'apprécient car le goût fort de l'ail est peu prononcé. Ingrédients pour 4 personnes : 12 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, quelques graines de coriandre, 20 cl de crème fraîche liquide, sel et poivre. Préparation de la recette : Peler et dégermer les gousses...

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Tag(s) : #Sauces

Top 5 de février 2014 Chers lecteurs et chères lectrices, en février, mon blog a été visité 4392 fois. Je vous remercie de votre fidélité. Vous êtes de plus en plus nombreux à me laisser des commentaires sur le blog, cela me motive à continuer et à vous proposer des recettes simples et gourmandes. En mars, je vais partager avec vous de nouvelles recettes familiales et conviviales (on en a besoin pour affronter la fin de l'hiver) ainsi que plusieurs publications " autour de la pomme de terre" qui...

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Tag(s) : #Top 5