Filet mignon au four et sa sauce chorizo. Ce plat de viande est idéal pour les fêtes : il demande peu de préparation et vous pouvez faire la sauce la veille. Il ne vous reste plus que le jour J, à mettre votre filet mignon au four et à réchauffer votre sauce. Pour accompagner cette viande, j'ai ajouté dans son plat de cuisson quelques pommes de terre coupées en gros cubes et quelques tranches d'un petit potimarron juste huilés et assaisonnés. Pour la sauce, j'ai pris du chorizo doux pour les enfants,...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes, #Sauces

Rôti de porc sauce moutarde d'Audrez Richez. Vous savez que je suis fan du magazine "C uisine à Croquer" d'Audrey Richez. Je teste régulièrement ses recettes et aujourd'hui, je vous livre sa recette de rôti de porc, sauce moutarde. Audrey le propose dans un bagel maison accompagné de mâche et de cornichons. À la maison, nous l'avons dégusté froid, accompagné d'une salade verte. Nous avons trouvé ce rôti de porc délicieux, fondant et crémeux grâce à ce mode de cuisson et sa sauce moutarde : promesses...

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Tag(s) : #Viandes, #Sauces, #Interviews - mises à l'honneur

Crème d'ail. Pour rendre votre plat plus savoureux, pourquoi ne pas l'accompagner d'une crème d'ail onctueuse ? Cette sauce se réalise en un tour de main et se marie très bien avec les viandes blanches. Même les enfants l'apprécient car le goût fort de l'ail est peu prononcé. Ingrédients pour 4 personnes : 12 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, quelques graines de coriandre, 20 cl de crème fraîche liquide, sel et poivre. Préparation de la recette : Peler et dégermer les gousses...

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Tag(s) : #Sauces