SBC 2014. Cette année, je me suis rendue avec une amie au 7ème Salon du blog culinaire organisé par 750 grammes , le Lycée des Métiers le Corbusier et le Lycée général Gérard de Nerval. C'est la deuxième année que je me rendais au SBC de Soissons qui s'est déroulé du 14 au 16 novembre, au Lycée Hôtelier (ouvert aux blogueurs culinaires) et à l'abbaye St Léger ainsi qu'à la salle des fêtes de l'hôtel de ville (ouverts à tous). Ce nouvel espace était dédié au cake Design. Nous avons eu la chance d'assister...

Lire la suite

Tag(s) : #Evénements

Quand on pense que cette tarte est née à cause de l'étourderie d'une cuisinière, on se dit qu'elle a bien fait de penser à autre chose au moment d'enfourner la tarte aux pommes sans sa pâte ;-). La tarte tatin est maintenant devenue un classique de la cuisine française et si vous aimez les pommes cuites dans un caramel au beurre, fondantes à souhait, renversées sur une pâte sucrée, vous allez craquer pour cette tarte. Ce qu'il vous faut pour préparer cette tarte tatin la pâte 300 g de farine 20 g...

Lire la suite

Tag(s) : #Tartes Sucrées, #Fruits, #Terroir

Patidou aux légumes, fruits secs et menthe. Après la recette du potimarron crème fraîche gruyère au four et du velouté de potimarron lait de coco gingembre et sa poelée de chataignes velouté de potimarron lait de coco gingembre, je vous propose une recette toute simple et pourtant très parfumée de patidou ou courge musquée de Provence farci aux légumes, fruits secs et menthe. Patidou aux légumes, fruits secs et menthe. Ce qu'il vous faut pour préparer ces patidous aux légumes, fruits secs et menthe...

Lire la suite

Tag(s) : #Plats

Gâteau à l'orange et amandes. Si vous êtes fan des gâteaux moelleux, vous allez adorer celui-ci. Il fond littéralement dans la bouche. L'orange lui apporte en plus une touche fruité qui n'est pas pour me déplaire. J'ai utilisé pour la cuisson de ce gâteau moelleux à l'orange et amandes un moule à gâteau à fond amovible avec charnière de 16 cm de diamètre et de 7 cm de haut. Avec cette recette, je participe au défi Agrumes de Recettes de. Pour participer, il vous faut proposer une recette avec le...

Lire la suite

Tag(s) : #Gâteaux à partager, #Fruits

Le Bollywood de Sangita Tripathi revisité. Le 3 novembre, j'ai participé avec Denise, Michelle , Catarina et Thierry à une battle culinaire aux Ateliers 750 grammes dans le cadre du Prix Goût et Santé MAAF . Nous devions revisiter par équipe de 5, en un temps donné, les recettes gagnantes pour mettre à l’honneur les 4 finalistes qui étaient : Scott Serrato avec sa recette de Piperade de Homard à l’Ibaïona et à la feuille de menthe, Xavier Jousserand avec Le Croq’Velay, Lucie Jacquot avec Le Chokoponoix,...

Lire la suite

Tag(s) : #Concours - Défis, #Interviews - mises à l'honneur

Tarte normande. Je ne pouvais pas faire une saga sur la pomme sans vous proposer une recette de tarte normande et j'espère que les puristes normands (et les autres) me pardonneront si cette recette ne correspond pas tout à fait à la leur ;-). Je peux par contre vous certifier que les pommes de la cueillette de Cergy sont idéales pour préparer cette recette régionale. Tarte normande. Ce qu'il vous faut pour préparer 8 tartelettes normandes la pâte brisée 250 g de farine + 1 cuillère à soupe pour le...

Lire la suite

Tag(s) : #Tartes Sucrées, #Fruits