Pour cette recette, j'ai demandé à mon boucher de me trancher le jambon en tranches épaisses.

Ingrédients pour 6 crêpes de brick :

• 6 feuilles de brick,
• 3 tranches de jambon épaisses,
• 150 gr de gruyère rapé,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• poivre.

Préparation de la recette :

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. A l'aide d'un pinceau, huiler chaque feuille de brick sur une face.
3. Poser la face huilée sur votre plan de travail.
4. Mettre en longueur, sur la feuille de brick, le jambon coupé en lamelles épaisses et le fromage rapé. Poivrer selon votre goût. Refermer la feuille de brick selon le schéma explicatif ci-dessous "façon nems".

5. Placer sur une plaque allant au four, une feuille de papier sulfurisé ( vous pouvez utiliser celle de vos feuilles de brick ) et y disposer les crêpes de brick.

6. Enfourner 10 minutes à 180°C.

Je ne sale pas volontairement ces crêpes, le gruyère et le jambon en apportent suffisamment.

Vous pouvez les servir avec une salade verte ou de tomates.