Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 carottes,
• 1/2 concombre,
• 1/2 courgette,
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée,
• 10 radis,
• 10 tomates cerises jaunes,
• jus d'un demi citron,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• sel de Guérande.

Préparation de la recette :

1. Presser le demi citron.
2. Equeuter, laver et découper en rondelles les radis.
3. Éplucher, laver et découper en julienne les carottes et le concombre.
4. Laver les autres légumes, découper en julienne la courgette sans l'éplucher et les tomates cerises en deux.
5. Mettre tous les légumes dans un saladier avec le jus de citron, mélanger et faire macérer quelques minutes avant d'ajouter la coriandre hachée, l'huile d'olive et le sel de Guérande.
6. Servir très frais.