Soupe froide de concombre. Lorsqu'il fait très chaud, rien de mieux en entrée qu'une soupe froide de concombre light et rafraîchissante qui ne demande que 10 minutes de préparation : idéal lorsqu'on est en vacances et que l'on ne veut pas passer des heures aux fourneaux !! Ingrédients pour 2 personnes : 1 concombre, 1 yaourt Fjord nature, 10 feuilles de coriandre + 2 pour la décoration, sel au coriandre, piment d’Espelette, 2 crackers au fromage et aux graines de courges. Préparation de la recette...

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Tag(s) : #Soupes - Veloutés

Cette recette fleure bon le sud et est parfaite pour un repas léger. Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de saumon frais, 1 aubergine, 1 courgette, 1 ou 2 tomates, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 poignée de parmesan, 1 gousse d'ail, thym, sel, poivre, huile d'olive. Préparation de la recette : Laver et découper les légumes en fines rondelles ou tranches. Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail. Disposer les tranches de légumes en alternant avec le saumon (couper le filet 2 deux dans le sens...

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Tag(s) : #Poissons, #Plats

Piña Colada. Je vous propose aujourd'hui une recette de cocktail à base de rhum. J'ai utilisé du rhum blanc mais vous pouvez choisir un rhum ambré ou faire un mélange des deux rhums. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 200 ml de rhum blanc, 200 ml de crème de coco, 600 ml de jus d'ananas, glace, et pour la décoration : 4 à 6 petites tranches d'ananas, quelques fruits confits. Préparation du cocktail : Mettre la crème de coco, le jus d'ananas et le rhum dans le bol du blender et mixer quelques secondes...

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Tag(s) : #Cocktails

Salade de poivrons rouges grillés. J'ai toujours vu en été ma grand-mère et ma mère faire des salades de poivrons grillés. Je vous livre aujourd'hui leur recette. Il leur arrivait aussi de profiter de la braise du barbecue pour griller leurs poivrons. Ingrédients pour 2 personnes : 2 poivrons rouges, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de réduction de vinaigre balsamique, poivre et sel au thym. Préparation de la recette : Mettre...

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Tag(s) : #Salades, #Entrées, #Astuces

Salade de fraises cerises au basilic. J'avais dans mon frigo quelques fruits qui commençaient à s’abîmer. Pour pouvoir en profiter, j'ai réalisé ce dessert, rapide et simple qui a plu à tous. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de fraises lavées, équeutées et coupées en 4, 200 g de cerises dénoyautées et coupées en 2, 25 feuilles de basilic ciselées, 20 cl d'eau, 15 g de sucre en poudre. Préparation de la recette : Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Retirer dès les premiers...

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Tag(s) : #Fruits

Flan de légumes au thym. Ingrédients pour 4 personnes : 1 courgette, 2 oignons, 2 tomates, 2 oeufs, 30 cl de lait demi écrémé, sel au thym et poivre, 1 tige de thym séché. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C. Ôter les deux extrémités de la courgette, la passer sous l'eau et la découper en rondelles sans la peler. Peler les oignons et les découper en rondelles. J'ai utilisé une mandoline pour découper les oignons et la courgette. Précuire les rondelles de courgette et d'oignons....

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Tag(s) : #Accompagnements