On a envie de soleil en ce moment, mais ce dernier se fait attendre. C'est pourquoi j'ai envie de vous proposer aujourd'hui une recette pleine de couleurs et de saveurs qui va vous permettre de le retrouver dans vos assiettes. En tout cas, je l'espère ...

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de roquette,
• 25 g de pousses de radis,
• 6 radis,
• 1 endive rouge,
• 1/2 grenade,
• 8 fraises ( des gariguettes de préférence ),
• 16 tomates cerises,
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée,
• 1 cuillère à soupe de pignons.

Ingrédients pour l'assaisonnement :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise ( ou + selon votre goût )
• sel et poivre.

Préparation de la recette :

Mettre dans un saladier :

1. la roquette, les pousses de radis, l'endive rouge effeuillée rincée et essorée ,
2. les radis lavés et découpés en fines rondelles,
3. les tomates cerises lavées et partagées en 2,
4. la demi grenade égrainée,
5. les fraises lavées, équeutées et découpées en 6,
6. la ciboulette et les pignons,
7. le mélange huile, vinaigre, sel et poivre.
8. Mélanger le tout et déguster frais.