On se souvient tous de notre enfance et des fameux petits beurres à l'heure du goûter. Aujourd'hui je les ai un peu modifiés en y apportant ma touche personnelle : un goût caramel beurre salé plutôt réussi !

Ingrédients pour 35 biscuits environ :

• 250 g de farine,
• 1/4 de sachet de levure,
• 5 cl d'eau,
• 100 g de sucre,
• 100 g de beurre demi-sel,
• 1 càc d'arôme caramel beurre salé (facultatif).

Préparation de la recette :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une casserole faire fondre le beurre, le sucre dans l'eau à feu doux.
3. Lorsque le mélange bout et que le beurre est fondu, éteindre le feu.
4. Laisser refroidir une vingtaine de minutes.
5. Ajouter l'arôme, la farine et la levure, bien mélanger à la cuillère puis terminer avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit homogène mais pas collante.
6. Filmer la pâte et la mettre 2h au réfrigérateur.
7. Etaler la sur 2/3mm d'épaisseur sur un plan fariné et découper les petits beurres avec un emporte pièce.
8. Disposer sur la plaque du four et faire cuire 12 minutes. Laisser refroidir puis déguster.