Pour cette recette, j'ai choisi du boudin noir aux oignons. Ingrédients pour 4 personnes : 1 k de pommes de terre, 800 g de boudin noir aux oignons, 1 poire conférence, une noisette de beurre salé, quelques pistaches, sel. Préparation de la recette : Éplucher, découper en cubes les pommes de terre et les laver. Les mettre dans une casserole avec de l'eau froide salée et porter à ébullition. Cuire à couvert 20 minutes environ à feu moyen. Égoutter et écraser grossièrement à la fourchette les pommes...

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Ne jetez plus le reste de votre jus de citron. Versez-le dans des sachets glaçons et placez-les dans votre congélateur. Vous pouvez ainsi prélever un "glaçon de citron" selon vos besoins. Il vous est aussi possible de congeler dans une boîte le zest de vos citrons.

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