Magret de canard séché maison. Je vous propose aujourd'hui pour "Autour de l’apéritif" une recette de magret de canard séché à faire à la maison. Vous allez voir que cette préparation est très simple et économique. Vous pouvez facilement conserver votre magret de canard séché trois semaines au frigidaire. Ingrédients pour 2 magrets de canard séchés: 2 magrets de canard de 500 g chacun 1 kg de sel de Guérande 6 g de poivre noir Magret de canard séché maison. Préparation de la recette Tapisser le fond...

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Tag(s) : #Bouchées

Mini makis bresaola et aux fromage pour le défis Recettes de "Tout Mini". Lorsque Recette de a lancé le défi "Tout Mini" , j'ai tout de suite pensé à de mini bouchées apéritives qui se mangent du bout des doigts. Et ce défi a été pour moi l'occasion de tester deux variétés de makis salés pour l'apéritif : une à base de fromage à tartiner et bresaola et l'autre à base de bleu d'Auvergne et de cheddar. Je vais aussi vous présenter la semaine prochaine de mini tartelettes au chocolat qui se dégustent...

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Tag(s) : #Bouchées, #Concours - Défis

Amuse-bouches de Saint-Jacques panées à la poudre de noisettes. Pour vous mettre en appétit, voici une recette simple et rapide à réaliser pour votre menu de la saint-Valentin. J'ai utilisé des Saint-Jacques surgelées que j'ai décongelées avant la préparation de cette recette. Ingrédients pour deux personnes : 12 noix de Saint-Jacques, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 25 g de poudre de noisettes, sel noir d'Hawaï poivre du moulin. Préparation de la recette : Badigeonner les noix de Saint-Jacques...

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Tag(s) : #Bouchées

Chutney de mangue et figues, foie gras enrobé de Spéculoos. Pour les apéritifs de fêtes, j'ai l'habitude de proposer à mes invités des bouchées ou toasts de foie gras que j'accompagne généralement de confiture d'oignon. Cette année, pour varier les plaisirs, j'ai préparé un chutney de mangue et figues qui se marie à merveille avec de petits cubes de foie gras enrobés dans de la poudre de Spéculoos. Je me suis inspirée de la recette d'Audrey du magazine Cuisine à Croquer, magazine à découvrir d'urgence...

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Tag(s) : #Bouchées

Madeleines au pesto vert. Lors d'un déjeuner chez une amie, nous avions goûté ces madeleines au pesto vert. Je lui avais demandé la recette, je voulais les refaire à la maison car j'avais trouvé cette idée originale pour un apéritif. Ingrédients pour une vingtaine de madeleines : 2 œufs, 80 g de farine, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 20 g de parmesan, 2 cuillères à soupe de pesto vert, 1 sachet de levure, poivre du moulin. Préparation de la recette : Préchauffer votre four à 240°C. Casser les...

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Tag(s) : #Bouchées

Crudités à dipper avec leurs sauces au fromage blanc. Pour un apéritif light, je vous propose une recette de légumes crus à dipper dans trois sauces légères à base de fromage blanc. Vous pouvez varier les légumes ainsi que les sauces à volonté. Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre, 1 courgette, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 6 grosses cuillères à soupe de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de mélange d'épices mexicaines,...

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Tag(s) : #Bouchées, #apéritif