Aubergines grillées féta bresaola et tomates séchées. Ingrédients pour 12 bouchées : 1 aubergine, 90 g de féta, 6 tranches de brésaola, 3 pétales de tomates séchées, 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation de la recette : Laver l'aubergine et enlever le pédoncule. La trancher en lamelles à l'aide d'une mandoline et la badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau. Saler et poivrer légèrement. Placer les tranches sur une grille allant au four et passer au grill du four 15...

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Tag(s) : #Entrées, #Bouchées

A l'occasion d'un anniversaire nous avons entièrement réalisé, Chris et moi, l'apéritif pour une vingtaine de personnes. Il y avait dans l'ordre de la photo, de gauche à droite : des mini-bouchées au crabe des verrines au potiron-chorizo des gressins parmesan et jambon de parme des bouchées betterave et ricotta un cake salé au saumon fumé et ciboulette des sucettes au parmesan des mini croissants feuilletés au jambon un "hérisson" de mini brochettes (melon, mozzarella, radis, tomates cerises, cornichons,...

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Tag(s) : #Bouchées

Ces bouchées légères et fraîches vont colorer vos apéritifs. J'ai utilisé une mandoline pour faire des rondelles de betteraves régulières. Vous pouvez aussi utiliser différentes formes d'emporte pièce pour réaliser ces bouchées. Ingrédients pour une vingtaine de bouchées : 4 betteraves découpées en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur, 200 g de ricotta, 12 brins de ciboulette ciselés, 1 petite gousse d'ail hachée ( ou plus selon votre goût), sel, poivre, 4 brins de ciboulette pour la décoration. Préparation...

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Tag(s) : #Bouchées

Au cours d'un apéritif de mariage auquel j'étais invitée j'ai littéralement craqué pour ces sucettes fines et croustillantes. J'ai pu avoir la recette par l'un des serveurs présents. Je l'ai testée, elle a beaucoup de succès. Ingrédients pour une douzaine de sucettes : 50 g de comté ou gruyère râpé, 50 g de parmesan râpé, poivre, graines de pavot, cumin ou sésame, pics à brochettes en bois. Préparation de la recette : Passer le gruyère au mixeur pour qu'il soit finement haché. Le mélanger au parmesan....

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Tag(s) : #apéritif, #Bouchées