Verrine tomates cerises fraises et sa crème. Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple de verrine pour l'apéritif, façon fraise chantilly. Vous apprécierez ce mélange frais de tomates cerises fraises avec sa crème onctueuse. Ce qu'il vous faut pour préparer 12 verrines tomates cerises fraises et sa crème 200 g de tomates cerises 200 g de fraises 15 feuilles de basilic ciselé 100 g de mascarpone 200 g de yaourt grec sel et poivre du moulin 1 pincée de piment d'Espelette 2 cuillères à soupe...

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Tag(s) : #Verrines, #Entrées

Plateau télé. Plateau télé salé n°1 pour regarder le match tranquillement devant son écran. Gaspacho de tomates coeur de boeuf et ses quenelles de chèvre frais Il y a une variété de tomates que j'adore : c'est la cœur de bœuf très charnue et goûteuse. On peut la préparer de différentes façons et elle se prête très bien aux recettes de gaspacho. Vous pouvez servir ce plat en entrée ou en apéritif dans des verrines plus petites. Pour ce plateau télé, j'ai accompagné ce gaspacho de gressins aux olives...

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Tag(s) : #apéritif, #Entrées

Oeufs mimosa. Les œufs mimosa, voilà un classique incontournable de la cuisine Française que l'on trouvait dans toutes les bonnes cantines de notre enfance ;-). Je ne sais pas s'ils font toujours partie des entrées à la cantine ou s'ils ont été détronés par les rondelles de saucisson, il faut vraiment que je pose la question à mes enfants ;-). Ce qui est sûr, c'est que lorsque je leur dis "ce soir c'est œufs mimosa " j'ai eu droit à des "WOUAH!!" mais bien sûr, ce sont des œufs mimosa à ma façon...

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Tag(s) : #Oeufs, #Entrées

Escabèche de maquereaux. Cette recette économique d'escabèche de maquereaux est tirée du magazine "Cuisine à Croquer" d'Audrey Richez. J'aime bien tester ses recettes aussi gourmandes les unes que les autres. Ces bimestriels, que l'on feuillette en famille, sont de vraies sources d'inspiration et nous permettent de varier aisément nos menus. Cette fois-ci, c'est mon mari qui a choisi sa recette : j'ai eu les félicitations du jury (Merci Audrey ;-)). Ce qu'il vous faut pour 4 personnes 4 maquereaux...

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Tag(s) : #Poissons, #Entrées, #Interviews - mises à l'honneur

Salade césar au poulet. Pour ce 359ème Tour en cuisine , je suis allée piocher une recette sur le blog la cuisine de Jaja . Cette recette de salade césar au poulet tombait à pic après une semaine de vacances en Alsace où nous avions abusé des bons petits plats de cette belle région ;-). Merci Jaja pour cette recette. Et sans plus attendre, voici le verdict : testée et approuvée par toute la famille ;-). Vous l'avez compris, nous avons apprécié cette recette fraîche, légère et complète. Pour ce même...

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Tag(s) : #Salades, #Entrées, #Concours - Défis

Clafoutis d'asperges sauvages et vertes. Le nouveau défi de "Recettes de" du mois d'avril est la cuisine sauvage . Je n'ai pas encore eu l'occasion d'aller chasser la perdrix, ni le lapin de garenne ;-) alors je vous propose une recette issue de la cueuillette avec ce clafoutis d'asperges sauvages de la Clape et d'asperges vertes. Je l'ai agrémenté de quelques feuilles de pissenlits trouvées dans le jardin qui apportent une légère amertume. Vous pouvez servir ce plat aussi bien en apéritif qu'en...

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Tag(s) : #Verrines, #Entrées, #Terroir, #Concours - Défis