Pommes de terre farcies à l'abondance et à la poitrine de porc fumée. Voici pour ce thème "Autour de la pomme de terre" une recette comme je les aime : rapide en préparation, facile et efficace pour combler de petits ventres vides. J'ai utilisé dans ma préparation de l'abondance mais vous pouvez remplacer ce fromage par du gruyère ou du comté. J'ai accompagné ces pommes de terre farcies à l'abondance et à la poitrine de porc fumée d'une salade iceberg, de dés de poivron rouge et de persil plat. Ces...

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Tag(s) : #Accompagnements, #Plats, #Concours - Défis

Flan de potiron ricotta chèvre. Ce flan de potiron ricotta chèvre peut très bien accompagner vos plats de viandes ou être servi avec une salade verte pour un dîner léger. P our gagner du temps, ​vous pouvez préparer ce plat en deux fois en cuisant la veille votre potiron à la vapeur et une fois refroidi, le réserver au frais. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de potiron, 125 g de ricotta, 3 œufs, 100 g de fromage de chèvre frais, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier sel, poivre, noix de muscade....

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Tag(s) : #Accompagnements, #Plats

Cuisine à Croquer. En novembre, à l'occasion de l'interview d'Audrey Richez je vous parlais du magazine "Cuisine à Croquer" dont le numéro 2 vient de sortir. Ce dernier est aussi alléchant que le premier : Audrey commence par nous mettre l'eau à la bouche avec une rubrique consacrée aux soupes plus gourmandes les unes que les autres : cela tombe bien, on est fan à la maison. Elle nous fait aussi faire un tour du monde avec ses recettes : j'ai testé pour vous son poulet basquaise qui a fait l'unanimité...

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Tag(s) : #Viandes, #Plats, #Interviews - mises à l'honneur

Magret de canard sauce au miel et cranberries. Pour la Saint-Valentin, je vous propose une recette de magret de canard sauce au miel et cranberries, légèrement sucrée et acidulée. J'ai accompagné ce plat de gnocchis aux épinards. Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard, 2 échalotes, 10 oignons grelots, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin à l'ancienne, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de fond de veau, 15 cl d'eau, 50 g de cranberries fraîches, sel et poivre du moulin. Préparation...

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Tag(s) : #Viandes, #Plats

Pour cette recette, vous pouvez utiliser comme morceau de porc de l'échine ou de la palette. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de porc, 700 g de nouilles chinoises, 1 morceau de gingembre, 1 gousse d’ail, Légumes au choix (carottes en petits bâtonnets, endives coupées, chou chinois, poivron rouge) 2 gros oignons, 65 ml d’eau, 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre, 6 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de Maïzena, huile de sésame. Nouilles sautées au porc et aux légumes. Préparation...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes

Porc au caramel et son riz thaï. A la maison, on adore la cuisine asiatique. Les grands et les petits sont toujours ravis quand je cuisine ce type de plat et j'aime leur faire plaisir avec ces recettes simples et savoureux. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de porc (échine), 2 oignons, 2 gousses d’aïl, 115 g de sucre, 50 g de nuoc mam, 1 cuillère à café de poivre noir, 220 g d’eau. Préparation de la recette : Découper le porc en petits morceaux. Faire caraméliser le sucre dans une poêle. Ajouter...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes