Poulet à la citronnelle. Pour fêter et préparer le nouvel an chinois 2014 qui commence le 31 janvier, je vais vous proposer, tout au long de cette semaine, quelques classiques de la cuisine asiatique. Essayez-les et vous constaterez que ces recettes sont simples à réaliser et qu'en un tour de main vous ferez plaisir à toute la famille. J'ai découvert certaines de ces recettes grâce à une amie qui les confectionne à merveille. Merci Patricia ;-) Nous débutons ce tour d'Asie avec le poulet à la citronnelle...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes

Chili con carne rapide. Pour varier nos repas sans y passer des heures, voici une recette que la famille apprécie en hiver et qui ne me demande pas beaucoup de temps. Cette recette est pour 6 personnes : vous apprécierez les restes réchauffés. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de viande hachée, 1 grosse boîte de haricots rouges, 1 grosse boîte de tomates pelées et découpées, 1 petite boîte de maïs, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe du huile d'olive, sel, 3 cuillères à café de mélange...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes

Gratin d'aubergines à la tomate et à la viande. L'hiver, j'aime bien préparer des plats uniques et complets qui plaisent à toute la famille. Je vous propose pour ce début de semaine ce gratin d'aubergines à la tomate et à la viande. Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines, 1 oignon, 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 500 g de viande hachée, 450 g de tomates fraiches, 10 cl de vin blanc sec, 80 g de gruyère râpé, 30 g de parmesan râpé, sel au thym, poivre. Préparation de la recette : Préchauffer...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes

Filet de saumon et légumes au curcuma au four. Je vous propose aujourd'hui une recette de poisson et légumes au curcuma, épice discrète, légèrement poivrée et musquée. La préparation de ce plat ne vous demandera que 10 minutes. Ensuite, vous n'avez plus qu'à laisser faire votre four !!! J'ai accompagné ces filets de saumon et légumes au curcuma de riz thaï cuit au riz vapeur. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de saumon, 2 courgettes, 2 carottes, 2 carottes purple haze, 2 cuillères à café rases...

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Brochettes de Saint Jacques avec son écume de lard et sa crème de topinambour. Ingrédients pour 2 personnes : pour la crème de topinambour : 500 g de topinambour, 1/2 litre de lait, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, huile arôme naturel de truffe, 1 pincée de piment d'Espelette, sel. pour les brochettes de Saint-Jacques : 10 noix de Saint-Jacques avec leur corail, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1/2 cuillère à soupe d'huile arôme naturel de truffe, sel noir d’Hawaï, 1 pincée de piment...

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Tag(s) : #Plats

Pintade au four choux romanesco oignons grelot pistaches et pignons torréfiés. Pour vous faire plaisir en toute simplicité pour les fêtes de Noël, je vous propose aujourd'hui cette recette de pintade au four choux romanesco oignons grelot pistaches et pignons torréfiés. Pour cette recette de pintade au four, demandez à votre boucher de découper votre pintade en 4. Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite pintade découpée en 4, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2 branches de thym,...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes, #Accompagnements