Lotte au lait de coco gingembre piment d'Espelette. Pour cette recette de lotte au lait de coco gingembre et piment d’Espelette, vous pouvez demander à votre poissonnier de parer votre lotte et de la couper en gros dés. Cela vous permettra de gagner du temps sur sa préparation et d'avoir un plat savoureux en 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de lotte parée et découpée en gros morceaux, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20 cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 10 g de gingembre,...

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Tag(s) : #Poissons, #Plats

Fusilli al torchio au saumon fumé. Ingrédients pour 4 personnes : 350 à 400 g de fusilli al trochio, 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 10 cl de vin blanc sec, 25 cl de crème fraîche semi-épaisse, 4 tranches de saumon fumé, thym, 25 g de pignons grillés, 1 cuillère à soupe d'aneth haché + quelques tiges pour la décoration, 4 tomates cerises ou plus, 1 cuillère à café de sucre, sel et poivre. Fusilli al torchio au saumon fumé Préparation de la recette : les tomates...

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Tag(s) : #Plats, #Poissons, #Pates-Gnocchis

Escalope de veau sauce moutarde. On n'a pas toujours le temps de passer des heures en cuisine : c'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une recette d'escalope de veau avec sa sauce moutarde prête en 20 minutes qui plait aussi bien aux grands qu'aux petits. Vous pouvez aussi remplacer la moutarde par une moutarde en grains. J'ai choisi de l'accompagner de pommes de terre vapeur. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau, 20 g de beurre, 10 cl de vin blanc sec, 10 cl de crème fraîche semie...

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Tag(s) : #Viandes, #Plats

Comme je vous l'avais annoncé dernièrement, voici une des recette que j'ai préparée lors du concours de cuisine amateurs Zodio Chambourcy du 19 octobre dernier. J'avais obtenu la deuxième place avec un plat de magret de canard sauce vin rouge confiture de fraise écrasé de potimarron aillé et ses petits légumes. En refaisant la recette à la maison, j'ai remplacé la confiture de fraise par une gelée de groseille. Et cette fois ci, pour le plus grand plaisir de ma famille, j'ai réussi la cuisson des...

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Tag(s) : #Viandes, #Plats, #Accompagnements, #Concours - Défis

Cabillaud rôti sauce agrumes thym. Voici aujourd'hui une recette toute simple mais savoureuse qui va apporter une petite note sucrée salée à vos pavés de cabillaud. Cabillaud rôti sauce agrumes thym Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux pavés de dos de cabillaud sans peau, 3 oranges, thym, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer une poêle à feu vif et ajouter l'huile d'olive. Cuire une minute sur chaque face les...

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Tag(s) : #Poissons, #Plats, #Accompagnements

Brochettes de filet de poulet tandoori sauce coriandre basilic. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet, 2 fjords natures, 2 cuillères à café de tandoori en poudre, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, 1 cuillère à soupe de basilic haché, sel et poivre. Préparation de la recette : Découper les filets de poulet en morceaux. Verser le fjord nature dans un plat, ajouter le tandoori en poudre, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Ajouter les morceaux de poulet et les imprégner de la sauce...

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Tag(s) : #Viandes, #Plats