Aiguillettes de canard. J'ai trouvé cette recette rapide et goûteuse sur le site de marmiton.org et j'ai voulu la tester. Le résultat est très bon. J'ai accompagné cette viande de chou rouge cuit et de pommes de terre sautées. Ingrédients pour 2 personnes : 300 g d'aiguillettes de canard, 1 échalote, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vin blanc, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre. Préparation de la recette : Mettre l'huile d'olive dans une poêle et y...

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Tag(s) : #Viandes, #Plats

Grillades de viandes et de légumes au barbecue. Les grillades de viandes et de légumes sont mes recettes préférées de l'été car elles sont conviviales, simples et surtout elles demandent peu de préparation. Pour cette recette, la cuisson des légumes et de la viande est faite au barbecue qui va leur donner un goût et une saveur unique. Ingrédients pour 4 personnes : pour la grillade de viandes : 4 côtelettes d'agneau, 4 chorizos à griller, 4 minis saucisses au fromage, 4 minis saucisses aux herbes,...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes, #Accompagnements

Bar au thym et romarin au four et ses brochettes de légumes. Ingrédients pour 4 personnes : 4 bars écaillés, vidés, étêtés et lavés, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 oignon, une vingtaine d'olives noires dénoyautées, 1 branche de romarin, 1 branche de thym, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, fleur de sel de Guérande et poivre. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 240°C. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en petits carrés. Éplucher et couper l'oignon en...

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Tag(s) : #Poissons, #Plats

Légumes au four et côte de bœuf au barbecue. Ingrédients pour 6 personnes : pour la viande : une côte de bœuf d'1,8 kg environ, huile d'olive, gros sel poivre. pour les légumes : 6 carottes, 1 aubergine, 1 courgette, 3 tomates, 3 oignons, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de fleurs de thym séchées, sel. Préparation de la recette : pour la côte de bœuf : Enduire copieusement la côte de bœuf d'huile d'olive et la paner avec le gros sel, la côte doit être complètement recouverte...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes, #Accompagnements

Brochettes de poulet mexicaines maïs aubergines grillées. Légère et équilibrée, voici pour une belle journée d'été, une recette de brochettes de poulet mexicaines avec son maïs croquant et ses rondelles d'aubergines moelleuses. Ingrédients pour 4 personnes : pour les brochettes de poulet mexicaines : 4 blancs de poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 6 cuillères à soupe de sauce fajitas épicée, jus d'un demi citron, 3 gousses d'ail haché, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel au coriandre et...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes, #Accompagnements

Cette recette fleure bon le sud et est parfaite pour un repas léger. Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de saumon frais, 1 aubergine, 1 courgette, 1 ou 2 tomates, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 poignée de parmesan, 1 gousse d'ail, thym, sel, poivre, huile d'olive. Préparation de la recette : Laver et découper les légumes en fines rondelles ou tranches. Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail. Disposer les tranches de légumes en alternant avec le saumon (couper le filet 2 deux dans le sens...

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Tag(s) : #Poissons, #Plats