Je vous propose aujourd'hui la recette de base du feuilleté torsadé.

Pour la Saint-Valentin, je lui ai donné la forme d'un cœur. Vous pouvez adapter sa forme selon vos envies : soleil, sapin, palmier... et varier la garniture selon vos goûts.

Ce qu'il vous faut pour un feuilleté torsadé

2 pâtes feuilletées du commerce

6 cuillères à soupe bombée de sauce tomate préparée

3 tranches de jambons cuits en petits dés

80 g de gruyère râpé

Ce que vous devez faire pour préparer ce feuilleté torsadé

Préchauffer le four à 210°C.

Dérouler la première pâte feuilleté sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Étaler la garniture en commençant par la sauce tomate, les dés de jambon et le fromage sans couvrir la bande centrale qui va servir de liaison avec la deuxième pâte feuilletée.

Humecter avec un pinceau mouillé cette bande et superposer dessus la deuxième pâte. Faire une légère pression du bout des doigts tout le long de cette surface pour souder les 2 pâtes entre elles puis les piquer avec une fourchette.

Tailler de chaque côté de la bande centrale de fines lanières et les torsader les unes après les autres. Si votre feuilleté torsadé est trop mou, le placer 20 minutes au congélateur pour faire durcir la pâte et rendre la manipulation plus aisée.

Couper le feuilleté torsadé en forme de cœur et enfourner 15 minutes à 210°C.

Déguster chaud ou tiède.

Vous pouvez, pour un rendu plus joli, dorer votre feuilleté torsadé avec un jaune d’œuf avant cuisson et rectifier la découpe après cuisson. Pour ne pas gaspiller, pensez à cuire les morceaux retirés à la découpe.

Bon appétit

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