Salade de poivrons rouges grillés. J'ai toujours vu en été ma grand-mère et ma mère faire des salades de poivrons grillés. Je vous livre aujourd'hui leur recette. Il leur arrivait aussi de profiter de la braise du barbecue pour griller leurs poivrons. Ingrédients pour 2 personnes : 2 poivrons rouges, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de réduction de vinaigre balsamique, poivre et sel au thym. Préparation de la recette : Mettre...

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Tag(s) : #Salades, #Entrées, #Astuces

Concombre au Philadelphia et à la ciboulette. Un de mes enfants boude la plupart des crudités en entrée. Par contre, il adore cette recette fraîche de concombre au Philadelphia et à la ciboulette. Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre, 1 cuillère à café de Philadelphia par personne, 3 brins de ciboulette fraîche par personne, sel de Guérande. Préparation de la recette : Peler, laver le concombre et le découper en petits dés. Les répartir dans 4 verrines. Ajouter sur le dessus une cuillère à...

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Tag(s) : #Entrées, #Salades

Semoule aux légumes du sud. Je vous propose aujourd'hui ma recette de taboulé, revisitée, aux saveurs du sud et colorée. Vous pouvez préparer cette semoule aux légumes du sud la veille si vous préférez. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de semoule moyenne, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 1/2 oignon rouge, 2 tomates, 10 radis, 4 pétales de tomates séchées, 8 olives noires, 8 olives vertes, 1 petite boite de maïs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 4...

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Tag(s) : #Salades, #Entrées

Vous pouvez réaliser cette recette pour une entrée ou pour un apéritif dans des verrines plus petites. Ingrédients pour 6 verrines : 1 kg de haricots verts, 200 g de St Môret, 10 cl de crème légère fluide, sel et poivre du moulin, 1 bouillon cube ( facultatif ), pour la décoration de vos verrines : un mélange d'ail et persil, du paprika et de la ciboulette. Préparation de la recette : Équeuter et laver les haricots verts. Les plonger dans de l'eau bouillante salée ou avec un bouillon cube. Faire...

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Tag(s) : #Entrées, #Verrines

Bricks œuf burger. Ingrédients pour 4 personnes : 1 à 2 œufs par personnes, 4 feuilles de brick, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner avec un pinceau les 4 feuilles de brick avec l'huile d'olive sur une face et les superposer. Découper 8 cercles d'environ 7 cm de diamètre. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 8 minutes environ en retournant les cercles à mi-cuisson. A...

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Tag(s) : #Entrées, #Salades, #Astuces

Salade poulet agrume champignon. J'avais fait rôtir un poulet fermier et il me restait entre autres les blancs, idéals pour agrémenter notre salade du dîner. Cette salade poulet agrume champignon goûteuse et légère vous séduira. Ingrédients pour 2 personnes : pour la salade : 2 blancs de poulet fermier rôtis et froids, 1 cœur de salade lavé et essoré, 1 orange, 6 champignons de Paris, 1 cuillère à soupe de citron, sel, poivre. pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère...

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