Croustillant de saumon et verdure sauce balsamique. Voici une recette idéale pour un soir, accompagnée d'une salade. Elle demande peu de préparation et un temps de cuisson réduit. Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de saumon frais, 1 citron, 2 feuilles de brick, quelques feuilles de coriandre fraiche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, quelques brins de ciboulette ciselée, sel, poivre Préparation de la recette ; Couper le saumon en 8 morceaux fins....

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Tag(s) : #Entrées, #Poissons

Gravlax de saumon à l'aneth. Pour préparer ce gravlax de saumon à l'aneth, j'ai utilisé deux filets de saumon extra frais achetés le jour même chez mon poissonnier. Si vous avez des doutes, vous pouvez congeler vos filets de saumon pendant 7 jours pour tuer les micro-organismes. Après marinade, votre gravlax se conserve une semaine au réfrigérateur. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de filet de saumon ( soit 2 filets de saumon ), 40 g de sucre, 25 g de sel fin de Guérande, 3 branches d'aneth ciselées,...

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Tag(s) : #Poissons, #Entrées

Tarte tomate féta olive basilic. Pour un dîner en toute simplicité, vous pouvez accompagner cette tarte tomate féta olive basilic d'une salade verte. Ingrédients pour une tarte : 1 pâte feuilletée rectangulaire ou ronde, 6 tomates, 100 g de féta, 16 olives vertes, 16 feuilles de basilic frais, 20 g de parmesan râpé, sel et poivre. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte feuilletée sur la plaque du four et la piquer avec une fourchette en évitant les contours. Équeuter...

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Tag(s) : #Entrées, #Tartes - Quiches - Pizzas

Carré de radis chèvre frais et basilic. Pour les amateurs de fromage de chèvre, voici une recette toute simple à faire qui vous permet en quelques minutes de réaliser une entrée fraîche en associant radis blanc et fromage de chèvre frais. Ingrédients pour 2 personnes : 6 rondelles de radis blanc épluché, 100 g de fromage de chèvre frais, 2 cuillères à soupe de fromage blanc, 10 feuilles de basilic ciselés + 4 pour la décoration, 3 radis roses en rondelles, sel et poivre. Préparation de la recette...

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Tag(s) : #Entrées

Tarte tatin tomates romarin. Je vous propose aujourd'hui une recette de tarte tatin tomates parfumée au romarin et légèrement sucrée. Cette recette participe au défi de juin du site recettes.de sur http://recettes.de/defi-tomate . Vous l'apprécierez aussi bien en entrée qu'en plat accompagnée d'une salade. Si vous souhaitez que votre tarte tatin soit moins juteuse, vous pouvez lors de la préparation épépiner vos demi tomates et les égoutter plus longtemps pour qu'elles perdent plus de jus. N'hésitez...

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Tag(s) : #Entrées, #Tartes - Quiches - Pizzas

Granité de tomates basilic à la Vodka crème d'avocat. Je vous propose aujourd'hui une recette de sorbet granuleux de tomate au basilic et à la vodka qui se marie parfaitement avec une crème d'avocat légèrement relevée. Rafraîchissant et original, vous l’apprécierez aussi bien en entrée, qu'en apéritif ou en trou normand. Ingrédient pour 4 personnes ou 8 à 10 verrines : 500 g de tomates bien mûres, 2 avocats, 1 jus de citron vert, 1/2 jus de citron jaune, 1 échalote, 1 blanc d’œuf, 20 feuilles de...

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Tag(s) : #Entrées, #Verrines