Ce qu'il vous faut pour préparer ce trifle au fromage blanc mangue et fruits rouges

350 g de fromage blanc

4 œufs

30 g de sucre

le zeste d'1 citron vert

1 mangue

50 g de myrtilles

100 g de framboises

200 g de fraises

1 fond de madeleine maison :

j'ai repris la recette de la madeleine du Choco Pâques de Romé O Délices gâteau au chocolat .

Ce que vous devez faire pour préparer ce trifle

Passer rapidement les fraises sous l'eau, les essuyer avec du papier absorbant et les équeuter. Réserver.

Partager la mangue en 2, la dénoyauter, la peler et la découper en tranches. Découper à l'aide d'un emporte pièce 7 morceaux de mangue en forme de cœur pour décorer le plat de service. Couper les chutes en petits dés et réserver le tout.

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le fromage blanc, le sucre et le zeste de citron.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation à base de fromage blanc.

Placer dans le fond du plat transparent le fond de madeleine de diamètre inférieur à celui du plat : on réserve les chutes de madeleine pour les intégrer dans le montage des couches du trifle.

Mettre sur les bords les cœurs de mangue puis alterner les couches de crème et de fruits.

Terminer en décorant avec quelques fruits.

Réserver 12 heures au réfrigérateur avant de sevir.

Bon appétit

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