Nous connaissons tous les rochers à la noix de coco. Je vous propose aujourd'hui une variante avec ces bouchées coco citron.

En un tour de main, vous allez contenter vos convives avec ces bouchés citronnées au cœur moelleux.

Ingrédients pour une vingtaine de bouchées 

125 g de noix de coco râpée

zest et jus d'un citron jaune

3 jaunes d’œufs

50 g de cassonade

6 cuillères à soupe de lait de coco ou plus

Préparation de la recette 

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte. Si vous trouvez votre pâte trop sèche et que vous avez du mal à former les boules de la prochaine étape, ajoutez du lait de coco.

A la main former de petites boules et leur donner une forme légèrement conique.

Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 20 minutes à 150°C.

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Bon appétit

Autres idées de recettes