Financiers framboise.
Je vous propose aujourd’hui une recette de financiers framboise avec les superbes framboises du jardin d'Isa.
Ingrédients pour 34 financiers environ :
- 130 g de sucre glace,
- 60 g de poudre d'amandes,
- 50 g de farine,
- 4 blancs d'oeufs,
- 70 g de beurre,
- 1 pincée de levure chimique,
- 68 framboises.
Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre, je le fais fondre au micro-onde.
- Tamiser et mélanger dans un récipient le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure.
- Battre les blancs en neige et incorporer quelques cuillères délicatement au mélange précédent. Ajouter les 1/3 du beurre tiédi. Puis incorporer à nouveau les blancs en neige et ainsi de suite jusqu'à épuisement.
- Laisser reposer la préparation une heure au réfrigérateur.
- Verser la pâte dans les empreintes à financiers et ajoutez quelques framboises sur le dessus en appuyant délicatement.
- Enfourner 12 minutes.
- A la sortie du four, laisser tiédir et démouler sur une grille pour que les financiers continuent de refroidir.
Financiers framboise.