Civet de lapin sauvage. Qui a eu la peau du lapin sauvage ? C'est peut être mon père ou son copain, personne n'a voulu m'en dire plus. Ce que je sais, c'est comment il a atterri dans mon assiette et pour le défi de Recettes de cuisine sauvage , je vais vous conter son histoire. Tout d'abord, il vous faut pour 4 personnes 1 petit lapin sauvage pelé et vidé : c'est pas moi qui l'ai fait, c'est ma mère 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 3 gousses d'ail 100 g de lardons 1/2 verre de cognac...

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Tag(s) : #Viandes, #Terroir, #Concours - Défis

Bruschettas poivron jambon cru et mozzarella Ces petites tartines de pain chaudes sont idéales pour l'apéritif. Une amie nous avait servi ces bruschettas lors d'un apéritif dînatoire et j'avais retenu l'idée pour vous la proposer pour "Autour de l'apéritif n° 6". On peut aussi les servir en entrée, accompagnées d'une salade de tomates ou de roquette. Ce qu'il vous faut pour 8 bruschettas 8 tranches de pain ciabatta 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 poivron grillé et pelé 2 fines...

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Tag(s) : #Bouchées

Lors d'un apéritif , j'avais préparé à mes invités des wraps au saumon fumé : tout le monde avait bien aimé. Je vous propose pour "autour de l'apéritif" une nouvelle version avec de la bresaola, mozzarella et roquette. Pour préparer ces wraps, il vous faut : 4 tortillas de blé 100 g de bresaola en tranche 125 g de mozzarella découpée en lamelles 1 poignée de roquette lavée et égouttée 8 brins de ciboulette Wrap à la bresaola, mozzarella et roquette Préparation de la recette : Placer au centre de...

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Tag(s) : #Wraps

Je vous propose aujourd'hui pour le défi de Recettes de "raconte-moi chocolat" une recette de gâteau au chocolat framboise fraîche et piment d'Espelette inspirée de la recette de Pierre Hermé. J'ai réduit la quantité de piment d'Espelette de 10 à 7 g et omis volontairement l'ajout de tabasco. Pour la petite histoire, j'ai réalisé ce gâteau pour le pique-nique des blogueurs du salon culinaire organisé par 750 Grammes le 12 avril à Paris. Ce qu'il vous faut pour un gâteau pour 8 personnes 250 g de...

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Tag(s) : #Gâteaux à partager, #Chocolat, #Concours - Défis

Dimanche dernier, j'ai assisté à un atelier pâtisserie avec Roméo de Romé O Délices. Nous étions 4 participantes et le chef nous a appris à faire son Choco Pâques : un délicieux gâteau à base de génoise légèrement imbibée de jus d'orange, surmontée de 2 couches de mousse au chocolat, séparées d'une crème brûlée-framboises et de son glaçage noir. Roméo nous conseille de préparer la crème brûlée la veille ainsi que les petites meringues qui serviront pour la décoration. Le lendemain, commencez par...

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Tag(s) : #Gâteaux à partager, #Chocolat, #Evénements

Le 12 avril, je me suis rendue au salon du blog culinaire à Paris, organisé par 750 Grammes. J'avais donné rendez-vous à mon amie Pascale à la Galerie Nikki Diana Marquardt à coté de la Place de Vosges. Nous avons toutes les deux passé notre matinée et une bonne partie de l’après-midi au salon où toute l'équipe de 750 Grammes et ses différents partenaires Lidl, Kenwood, Puget, Olympus, Terre Exotique et Interfel (les fruits et les légumes frais) nous ont réservé un accueil des plus agréables. Nous...

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Tag(s) : #Evénements