Chers lecteurs,

avec cette recette de biscuits, je participe au calendrier de l'avent gourmand 2018 de recettes.de sur le thème plaisir d'offrir avec Sophie du blog la tendresse en cuisine, Émilie du blog l'entracte gourmand et Catalina, le blog de Cata.

Ingrédients

• 150 g de beurre mou
• 70 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de noisettes en poudre
• 150 g de farine

pour la décoration

• 100 g de chocolat noir
• 3 cuillères à soupe d'éclats de pistaches torréfiées
• 3 cuillères à soupe d'éclats de noisettes torréfiées
• 3 cuillères à soupe de spéculoos en poudre

Préparation

Mettre dans le bol du robot le beurre et le sucre, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les noisettes en poudre et la farine tamisée. Mélanger le tout puis, à la main, former une boule.

Placer la boule dans un récipient, filmer et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la pâte du réfrigérateur et la diviser en 2. Étaler la moitié de la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, découper au couteau des bâtonnets de 6 cm sur 1,5cm. Les déposer au fur et à mesure, en les espaçant, sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Avec la pâte restante, former de petits boudins de 6 cm de long environ puis souder chaque boudin pour former un anneau. Les déposer, comme les précédents sur la plaque de cuisson.

Enfourner 8 à 10 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat noir et mettre dans 3 coupelles différentes les éclats de pistaches, de noisettes et la poudre de spéculoos.

Tremper la moitié du dessus de chaque biscuit dans le chocolat fondu puis dans la coupelle d'éclats de pistaches ou de noisettes ou de poudre de spéculos. Les déposer sur une grille et laisser durcir le chocolat avant de remplir vos coffrets cadeaux ou de déguster ;-).

Bon appétit.

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