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Biscuits tout chocolat et leur chocolat chaud

Ce mois ci, je participe au défi de Recettes de sur le thème "Au coin du feu" avec cette recette de biscuits tout chocolat accompagnés de son chocolat chaud.

Les membres du jury de ce défi sont :

Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte

Bénédicte de Douceurs Maison

Christophe de Waterzooi et poule au pot

Cécile de Un chantier dans la cuisine

Céline de CelinBlog

Flo de Flo en Cuisine

Marie de Cooking and Bon Appétit

Michelle de Plaisirs de la maison

Mimi de Les délices de Mimi

Nouche de Les délices de Nouche

Vanessa de Popote de Petit Bohnium

Virginie de Nan's cooking

 

Défi Au Coin du feu

Ce qu'il vous faut pour 24 biscuits (environ)

pour les biscuits

200 g de beurre mou

150 g de sucre

40 g de cacao non sucré

250 g de farine

1 cuillère à moka de sel

2 cuillères à café de levure chimique

 

pour la déco

160 g de chocolat noir à 64% de cacao

quelques perles de couleur

 

pour 2 chocolats chauds

40 cl de lait + le restant de chocolat fondu de la déco

Biscuits tout chocolat et leur chocolat chaud

Ce que vous devez faire pour préparer ces biscuits tout chocolat et leur chocolat chaud

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre mou et le sucre dans le bol du robot. Mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Remplacer le fouet du robot par le crochet.

Dans un saladier, mélanger le cacao, la farine, le sel et la levure. Ajouter petit à petit dans le bol du robot ces ingrédients secs pour les incorporer jusqu’à l'obtention d'une préparation homogène.

A la main, former un boudin de pâte. Le découper en 24-25 morceaux de 25 g chacun. Former des boules et les déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

A l'aide d'un bouchon en liège, recouvert de papier aluminium, faire un puits au milieu de chaque boule.

Enfourner 10 minutes à 180°C.

A la sortie du four, reformer le puits de chaque biscuit avec le bouchon en appuyant légèrement au centre (ils gonflent à la cuisson).

Laisser refroidir sur la plaque de cuisson.

Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat noir.

Déposer au cœur de chaque biscuits 2 cuillères à café de chocolat fondu (il va vous rester du chocolat fondu que nous allons utiliser pour nos chocolats chauds). Puis saupoudrer quelques perles de couleurs.

Dans une casserole faire chauffer le lait puis le verser dans la casserole contenant le reste de chocolat fondu utilisé pour la déco des biscuits. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un chocolat au lait homogène, sans grumeaux.

Faire chauffer à nouveau si nécessaire. Verser le chocolat chaud dans 2 tasses et déguster accompagné des biscuits tout chocolat au coin du feu ;-).

 

Bon appétit.

Biscuits tout chocolat et leur chocolat chaud

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Tag(s) : #Biscuits - Sablés